दोस्तों आज में आपके लिए एक ऐसी चटनी की रेसिपी लेकर आई हूँ जो आपके शारीर में कैल्शियम की कमी को पूरा कर देगी। इस स्वादिष्ट चटनी को खाने से आपके अन्दर कैल्शियम की कमी पूरी हो जाएगी।
आपने अभी तक तिल के लडडू, तिल की गजक खाई होगी इस बार बनाएं तिल की स्वादिष्ट चटनी आपने अगर एक बार इस चटनी को खा लिया तो आप हर रोज़ यही चटनी बनाएंगे तो फिर देर किस बात की चलिए बनाते है तिल की चटपटी व तीखी चटनी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for til ki chutney recipe
- सफेद तिल = आधा कप
- लहसुन = 5 कलियाँ
- हरी मिर्च = 4
- हरा धनिया = एक कप
- निम्बू = एक
- भुना ज़ीरा = आधा टीस्पून
- काला नमक = एक चौथाई टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
विधि – how to make til ki chutney
कैल्शियम से भरपूर तिल की चटनी बनाने के लिए एक भारी तले के पैन को गैस पर रखे। फिर इसमें तिल डालकर चलाते हुए हल्की आंच पर भून लें।
तिल को एक से डेढ़ मिनट ही भूने ध्यान रहे तिल का कलर चेंज ना हो। तिल को भूनने के बाद एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें।
जब तिल अच्छे से ठंडे हो जाएँ तो तिल को मिक्सर जार में डाल दें साथ ही लहसुन और हरी मिर्च डालकर जार का ढक्कन बंद कर दें और तिल को पीस लें।
मिक्सी के जार को खोलकर देखे तिल दरदरे पीस गये है। अब इसमें हरा धनिया, निम्बू का रस, भुना ज़ीरा पाउडर, काला नमक और स्वादानुसार नमक डाल दें। साथ ही दो से तीन टेबलस्पून पानी डालकर बारीक पीस लें।
बहुत ही स्वादिष्ट व टेस्टी हमारी कैल्शियम से भरपूर तिल की चटनी पीसकर तैयार है। चटनी को एक बाउल में निकाल लें आप इसे खिचड़ी, तेहरी, पुलाव, बिरयानी, दाल चावल या रोटी के साथ सर्व करें सभी के साथ ये चटनी बहुत अच्छी लगती है।
Image Source: MEENU GUPTA KITCHEN
Recipe Source: MEENU GUPTA KITCHEN
