आज मैं आपके साथ स्ट्रॉबेरी तिरामिसू डिज़र्ट बनाने की रेसिपी को शेयर करुँगी। जो इतना डिलीशियस हैं, कि आप इसको बनाकर सभी का जीत लेगे। इस डिज़र्ट की खासियत तो ये हैं, कि इस डिज़र्ट को आपको बेक करने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। जिसकी वजह से आपको डिज़र्ट को खाने का वेट भी नहीं करना पड़ेगा। आप इस डिज़र्ट को आप बहुत सिम्पली मेथड से झटपट बनाकर इसका मज़ा उठा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Strawberry Tiramisu Dessert
- ठंडी हैवी क्रीम = 200 ml
- मस्कोरपेन चीज़ = 200 ग्राम
- बिस्किट = जरूरत अनुसार
- कंडेंस्ड मिल्क = 20 ग्राम
- चीनी = 50 ग्राम
- निम्बू का रस = 10 ml
- वनिला एक्सट्रेक्ट = 5 ml
- स्ट्रॉबेरी = 100 ग्राम (वोश करके दो स्लाइस में काटकर रख ले)
- स्ट्रॉबेरी = जरूरत अनुसार (वोश करके दो स्लाइस में काटकर रख ले)
डस्ट करने के लिए
- पाउडर शुगर = 5 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी पाउडर = 2 ग्राम
विधि – How to make strawberry tiramisu dessert
स्ट्रॉबेरी तिरामिसू डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको स्ट्रॉबेरी सिरप बनाना हैं। जिसके लिए आपको एक सॉस पैन में 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी जिसको आपने दो स्लाइस में काटकर रखा हैं, उस स्ट्रॉबेरी को डाले। फिर इसमें निम्बू का रस और 50 ग्राम चीनी से 30 ग्राम चीनी को डाले। (20 ग्राम चीनी को बचा ले बाद में इस्तेमाल करने के लिए)
अब स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद आपको पैन को गैस पर रखना हैं और अब आपको मीडियम फ्लेम पर स्ट्रॉबेरी को चलाते हुए पकाना हैं। स्ट्रॉबेरी को आपको पूरी तरह से मेशी नहीं करना हैं। जब स्ट्रॉबेरी सॉफ्ट हो जाएँ और इसमें सिरप बन जाएँ, तब आपको गैस को बंद कर लेना हैं। फिर आपको इसको ठंडा होने के लिए छोड़ देना हैं।
जब आपका स्ट्रॉबेरी सिरप ठंडा हो जाएँ, तब आपको एक बाउल लेना हैं और इसमें ठंडी हैवी क्रीम को डालकर इसमें बची हुई 20 ग्राम चीनी और कंडेंस्ड मिल्क को डालने के बाद वनिला एक्सट्रेक्ट को डालकर इनको इलेक्ट्रॉनिक बीटर से सॉफ्ट पीक आने तक व्हिप कर लेना हैं।
उसके बाद आपको इसमें मस्कोरपेन चीज़ को डालकर इसको भी बीटर से अच्छी तरह से व्हिप करना हैं। जिससे आपकी क्रीम में स्टिफ पीक आ जाएँ। उसके बाद आपको बीटर को हटा लेना हैं और अब आपको इस क्रीम में आपने जो स्ट्रॉबेरी सिरप बनाया हैं, उस सिरप से स्ट्रॉबेरी को निकालकर डाले और स्पेचुला से अच्छी तरीके से मिक्स कर ले।
अब आपको डिज़र्ट बनाने के लिए एक डिश लेनी हैं और इस डिश में आपको बिस्किट को एक-एक करके रखते हुए इनकी एक लेयर लगा लेनी हैं। फिर आपको इन बिस्किट के ऊपर स्ट्रॉबेरी सिरप को डालना हैं। उसके बाद डिश की साइड्स में आपको स्ट्रॉबेरी की एक-एक स्लाइस को रख लेना हैं। फिर इसमें क्रीम को डालकर स्पेचुला से स्प्रेड कर लेना हैं। अब आपको एक छोटा बाउल लेना हैं और इसमें 5 ग्राम पाउडर शुगर और 2 ग्राम स्ट्रॉबेरी पाउडर को डालकर इन दोनों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर लेगे।
फिर डिश के ऊपर आप बारीक वाली छन्नी को पकड़कर इसमें आपने जो पाउडर शुगर और स्ट्रॉबेरी पाउडर को मिक्स करके रखा हैं, उस मिक्सचर को डालेगे और छन्नी से छानते हुए डस्ट कर लेगे। अब आप डिज़र्ट के ऊपर स्ट्रॉबेरी की स्लाइस को रख ले। इस तरह से आपका बहुत ही टेस्टी स्ट्रॉबेरी तिरामिसू डिज़र्ट बनकर तैयार हैं। (अगर आपके पास छोटी डिश हैं। तब आप दो डिश में डिज़र्ट को बना सकते हैं। बिस्किट आप अपनी पसंद के ले सकते हैं।)
Image Source: HidaMari Cooking
Recipe Source: HidaMari Cooking