बेकरी जैसे कुरकुरे टेस्टी बिस्किट इस इज़ी मेथड से घर पर बनाएं वो भी बिना मक्खन, घी के। आप इन टेस्टी बिस्किट एक बार जरूर बनाएं। क्यूंकि ये बहुत ही सिंपल बिस्किट रेसिपी हैं। चाय हो या कॉफ़ी सभी इन दोनों के साथ बिस्किट खाना तो जरूर पसंद करते हैं। क्यूंकि अगर चाय या कॉफ़ी के साथ अगर बिस्किट ना हो तो फीका-फीका लगता हैं। इसलिए अपनी चाय और कॉफ़ी का मज़ा दो गुना करने के लिए ये बेकरी स्टाइल बिस्किट बनाकर खाएं, तो आपको बहुत मज़ा आएंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Bakery Style Biscuit
- मैदा = 1 कप
- पाउडर शुगर = 1/3 कप
- बारीक वाली सूजी = ¼ कप
- रिफाइंड ऑइल = ½ कप
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- अंडे की जर्दी (योल्क) = 1
सजाने के लिए
- सफ़ेद तिल = जरूरत अनुसार
विधि – How to make bakery style biscuit
बेकरी स्टाइल बिस्किट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लेकर इसमें रिफाइंड ऑइल और पाउडर शुगर डालकर दोनों को हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे दोनों चीज़े अच्छी तरह से आपस में मिक्स हो जाएँ।
उसके बाद बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर छाने। (मैदे को छानने से मैदे में जो लम्स या इम्पुरिटी होती हैं तो सब छन्नी में ही रह जाती हैं और आपका मैदा छानने से एकदम स्मूद हो जाता हैं।
फिर छन्नी को हटा ले और अब इसमें बारीक वाली सूजी डालकर अब स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स करते हुए डो बना ले। डो बनाने के लिए आपको दूध डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी। बिना दूध के आपका डो बन जाएंगा।
डो बन जाने के बाद अब एक बेकिंग ट्रे ले और इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस कर ले। फिर ट्रे पर बटर पेपर को रख ले और इसको भी थोड़े से ऑइल से ग्रीस कर ले और अब बिस्किट बना ले।
बिस्किट बनाने के लिए एक टेबलस्पून ले ले। टेबलस्पून से डो लेकर बिस्किट बनाने से आपके सारे बिस्किट बराबर के बनेगे बिस्किट के लिए एक टेबलस्पून डो लेकर पहले इसकी बॉल बना ले।
फिर बॉल को हथेली से प्रेस कर ले। जिससे ये फ्लेट हो जाएंगा। फिर इस बिस्किट को ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर रख ले और इसी तरह से सारे बिस्किट को बनाते हुए ट्रे पर थोड़े-थोड़े गेप पर रख ले। उसके बाद हाथ की एक ऊँगली से बिस्किट को सेंटर से प्रेस कर ले। जिससे बिस्किट ऊपर से फ्लेट हो जाएंगे।
अब अंडी की जर्दी को छोटी कटोरी में डालकर फेट ले और फिर ब्रश से अंडे की जर्दी को सारे बिस्किट पर लगा ले और उसके बाद सफ़ेद तिल को स्प्रिंक्ल कर ले। फिर प्रीहीट ओवन में ट्रे को 180 डिग्री पर 12 से 15 मिनट बेक होने दे। (ओवन को 10 मिनट पहले 180 डिग्री पर प्रीहीट कर ले)
10 से 12 मिनट के बाद बिस्किट को चेक कर ले। क्यूंकि सभी के ओवन की टाइमिंग एक जैसी नहीं होती हैं। इसलिए बीच में बिस्किट को चेक कर ले। जब बिस्किट बेक हो जाएंगे। तब ट्रे को ओवन से निकाल ले और बिस्किट को ठंडा होने के बाद प्लेट में निकाल ले और इन बिस्किट को चाय या कॉफ़ी के साथ एन्जॉय करे।
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Recipe Source: Yummy
