आज मैं आपको स्ट्रॉबेरी मार्बल आइसक्रीम बनाना बताउंगी। जिसको बनाना इतना आसान हैं कि आप इस आइसक्रीम को आप रोज़ बनाकर खाओगे। स्ट्रॉबेरी मार्बल आइसक्रीम बहुत कम सामान में बनने वाली आइसक्रीम हैं। स्ट्रॉबेरी मार्बल आइसक्रीम को बनाने में आपको ना ही गैस जलाने और ना ही ज़्यादा झंझट करना पड़ेगा। बहुत आसानी से आपकी बहुत ही यम्मी आइसक्रीम बन जाएँगी। जिसको आपकी फैमिली मज़े से खाएँगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Strawberry Marble Ice Cream
- ठंडी व्हिपिंग क्रीम = ½ कप
- स्ट्रॉबेरी प्यूरी = 3 टेबलस्पून
- कंडेंस्ड मिल्क = 3 टेबलस्पून
- वनिला एसेंस = ¼ टीस्पून
- स्ट्रॉबेरी एसेंस = ½ टीस्पून
- पिंक फ़ूड कलर = 2 से 3 ड्रॉप
विधि – How to make strawberry marble ice cream
स्ट्रॉबेरी मार्बल आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में ठंडी व्हिपिंग क्रीम को डाले। फिर क्रीम को बीटर से सॉफ्ट पीक आने तक बीट करे। जब क्रीम में सॉफ्ट पीक बनने लगे, तब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डाले और फिर से सॉफ्ट पीक आने तक क्रीम को बीट कर ले।
जब क्रीम में सॉफ्ट पीक आ जाएँ, मतलब क्रीम आपकी पहले से क्वांटिटी में डबल और फूली-फूली हो जाएँ। तब आपकी क्रीम अच्छे से बीट हुई हैं अब आधी क्रीम को दूसरे बाउल में डाले और बची हुई आधी क्रीम को इसी बाउल में रहने दे।
अब एक क्रीम वाले बाउल में वनिला एसेंस डालकर स्पेचुला से मिक्स करके रख ले और दूसरे क्रीम वाले बाउल में पिंक फ़ूड कलर, स्ट्रॉबेरी प्यूरी और स्ट्रॉबेरी एसेंस डालकर स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे सब चीज़े क्रीम में अच्छे से मिक्स हो जाएँ।
फिर एक एयर टाइट बॉक्स ले और अब पहले पिंक क्रीम वाले बाउल (जिस क्रीम वाले बाउल में आपने स्ट्रॉबेरी प्यूरी, पिंक फ़ूड कलर और स्ट्रॉबेरी एसेंस डालकर मिक्स करके रखा हैं) से एक चम्मच क्रीम लेकर बॉक्स में रख ले।
उसके बाद वाइट वाली क्रीम जिसमे वनिला एसेंस डालकर मिक्स करके रखी हैं, उस क्रीम से भी एक चम्मच भरकर क्रीम को अब पिंक वाली क्रीम के पास में रखे और इस तरह से आप एक बार पिंक वाली क्रीम को बॉक्स में रखे और उसके बाद में एक चम्मच वाइट क्रीम को रखे।
इस तरह से दोनों क्रीम की एक लेयर लगाने के बाद दूसरी लेयर में पिंक क्रीम के ऊपर वाइट क्रीम को रखे और वाइट क्रीम के ऊपर पिंक क्रीम को रखे। इस तरह से सारी क्रीम को रखकर बॉक्स को टेप कर ले।
फिर बॉक्स को ढककर फ्रीज़र में ओवरनाइट या फिर 7 से 8 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख ले। जब क्रीम सेट हो जाएँ, तब बॉक्स को फ्रीज़र से निकालकर स्ट्रॉबेरी मार्बल आइसक्रीम को एन्जॉय करे।
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Recipe Source: Yummy