एक बार सूजी का ये नाश्ता खाएंगे तो बार-बार यही बनाएंगे Semolina Breakfast Recipe

सूजी से बना ऐसा नाश्ता जिसका स्वाद आपकी जुबा से नही उतरेगा। ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगेगा। जिसको आप रोज़ बनाकर खायेंगे। ये सुबह के लिए परफेक्ट ब्रेकफास्ट रेसिपी हैं। इसका स्वाद बहुत ही गज़ब का होता हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for semolina breakfast recipe

बेटर बनाने के लिए

  • बारीक वाली सूजी = 1 कप
  • दही = ½ कप
  • बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
  • चाट मसाला = ¼ टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ

ग्रेवी बनाने के लिए

  • प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की पतली स्लाइस में काट ले
  • शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की (बीज निकालकर क्यूब में काट ले)
  • लहसुन = 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च = 4 स्लिट कर ले
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • रेड चिली सॉस = 1 टेबलस्पून
  • टोमेटो सॉस = 2 टेबलस्पून
  • विनेगर = 1 टीस्पून
  • हरा धनिया = थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
  • तिल = थोड़े से
  • ऑइल = 2 टेबलस्पून

विधि – How to make semolina breakfast recipe

सबसे पहले आप बेटर बना ले। एक बाउल में बारीक सूजी और दही डाल ले। फिर इसमें चाट मसाला, चिल्ली फलैक्स, नमक और हरा धनिया डालने के बाद एक कप पानी डालकर अच्छे से चम्मच से मिक्स करते हुए बेटर बना ले।

फिर बेटर को ढककर 20 मिनट के लिए रख दे। जिससे सूजी फूल जाएँ। उसके बाद आप एक मोल्ड को ऑइल से ग्रीस करके रख ले। 20 मिनट बाद आप बेटर को चेक कर ले। आपका बेटर बढ़िया से फूलकर रेडी हो चुका होगा।

अब आप बेटर में बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर ले और फिर स्टीमर में 2 गिलास पानी डालकर बॉईल होने के लिए रख दे। फिर बेटर को ग्रीस किये हुए मोल्ड में रखकर टेप कर ले।  

पानी में बॉईल आने के बाद मोल्ड को स्टीमर प्लेट के ऊपर रखकर स्टीमर प्लेट को स्टीमर में रखकर ढक दे। फिर आप इसको लो टू मीडियम आंच पर 10 से 12 मिनट स्टीम कर ले।

उसके बाद आप मोल्ड को स्टीमर से निकालकर ठंडा होने दे। ठंडा होने के बाद मोल्ड में छूरी डालकर बेटर को किनारों से हटा ले। फिर आप मोल्ड को उलटा करके बेटर को निकालकर छूरी से स्ट्रिप्स में काटकर रख ले।

अब ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने दे। ऑइल गर्म होने के बाद इसमें लहुसन डालकर हल्का सा फ्राई कर ले। फिर प्याज़ डालने के बाद साथ में हरी मिर्च भी डाल ले और इनको हल्का सा फ्राई करने के बाद शिमला मिर्च डालकर इसको भी हल्का सा फ्राई कर ले। जिससे ये क्रंची बनी रहे।

उसके बाद इसमें टोमेटो सॉस, थोड़ा सा नमक, रेड चिली सॉस और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर सब चीज़ों को अच्छे से मिक्स करते हुए एक मिनट पका ले। फिर इसमें विनेगर डालकर मिक्स कर ले।

अब आप ग्रेवी में स्टीम की हुई सूजी की स्ट्रिप्स डालकर मिक्स कर ले या टॉस कर ले। जिससे ग्रेवी बढ़िया से स्ट्रिप्स पर कोट हो जाएँ। फिर इसमें हरा धनिया और तिल डालकर मिक्स करने के बाद गैस को बंद कर दे। आपका बहुत ही चटपटा और स्वादिष्ट नाश्ता बनकर रेडी हैं। इसको प्लेट में निकालकर इसका मज़ा ले।

Image Source: Ray Kitchen

Recipe Source: Ray Kitchen

semolina breakfast recipe

Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Course: Breakfast Recipe
Cuisine: Chinese Recipe
Keyword: Breakfast Idea, Easy Breakfast Recipes in Hindi, Nashta Recipes, suji ka nashta
Servings: 2 people
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