दोस्तों आज मैं आपके साथ साबूदाने से इंस्टेंट और टेस्टी नाश्ता बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको आप बहुत एन्जॉय करेगे। क्यूंकि इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको ना ही साबूदाने को भिगोने की ज़रुरत होगी। अगर आप बाकि सारे नाश्ते से बोर हो गये हो तो इस नाश्ते को ज़रूर ट्राई करे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for sabudana bites recipe
- साबूदाना = 1 कप
- बॉईल आलू = 2 मीडियम साइज़ के ग्रेट कर ले
- मूंगफली का दरदरा पाउडर = 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
- गर्म मसाला पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल = शेलो फ्राई करने के लिए
विधि – How to make sabudana bites
सबसे पहले आप साबूदाने को एक मिक्सी जार में डालकर इसका फाइन पाउडर बनाकर एक बाउल में निकाल ले। उसके बाद इसमें ग्रेट किये हुए आलू, हरी मिर्च, गर्म मसाला पाउडर, नमक, मूंगफली का दरदरा पाउडर और हरा धनिया डालकर इन सारी चीज़ों को हाथ से आपस में मिक्स करते हुए डो बना ले।
उसके बाद एक मोल्ड में या थाली में थोड़ा सा ऑइल डालकर ग्रीस कर ले। फिर डो को मोल्ड या थाली जो भी आपने लिया हैं। उसमे डालकर डो को अच्छे से हाथ से स्प्रेड कर दे। फिर आप डो को नाइफ से चकोर शेप में काट ले।
फिर आप डो को 5 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दे। 5 मिनट बाद डो को फ्रिज से निकालकर रख ले। आपका डो बढ़िया से सेट हो चुका होगा।
उसके बाद आप एक-एक करके पीस को अलग प्लेट में निकालकर रख ले। फिर एक पैन में इनको फ्राई करने के लिए ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल जब मीडियम गर्म हो जाएँ, तब आप एक बार में आपके पैन में जितने पीस आयें उतने डाल ले। (शेलो फ्राई के लिए ऑइल इतना होना चाहिए जब आप इसमें पीस डाले तो ये एक साइड से अच्छे से ऑइल में डिप हो जाएँ)
फिर इनको दोनों साइड से अलट-पलट कर फ्राई कर ले। जब इनपर अच्छा सा गोल्डन कलर आ जाएँ, तब आप इनको ऑइल से निकालकर टिशु पेपर पर रख ले और इसी तरह से बाकी के पीस को भी फ्राई कर ले।
आपका साबूदाना का बहुत क्रिस्पी और टेस्टी नाश्ता बनकर रेडी हैं। फिर आप इसको सॉस या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ खाएं। जिससे ये खाने में और भी यम्मी लगेगा।
सुझाव
- जब आप पिसे हुए साबूदाने में सब चीज़ों को डालने के बाद मिक्स करते हैं। तब आप थोड़ा सा पोर्शन लेकर इसको मुट्ठी बांधकर देख ले। अगर आपका डो बंध रहा हैं बिखर नही रहा हैं। तब आपने जो आलू डाले हैं वो परफेक्ट हैं। अगर ऐसा नही होता हैं तो आप इसमें एक आलू और डाल ले।
- इनको आप शेलो फ्राई की जगह डीप फ्राई भी कर सकते हैं।
Image Source: Ray Kitchen
Recipe Source: Ray Kitchen
