आज मैं आपके साथ साबूदाने और आलू से बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। ये बहुत ही आसान नाश्ता हैं। जिसको आप बहुत कम ऑइल से बनाकर तैयार कर लेगे। इसलिए ये नाश्ता हेल्दी भी हैं। इस नाश्ते में हम चीज़ का भी इस्तेमाल करेगे। जिसकी वजह से ये नाश्ता चीज़ी होने के साथ और भी ज़्यादा स्वादिष्ट लगेगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Sabuana Sandwich
- साबूदाना = 1 कप
- बॉईल आलू = 3 मीडियम साइज़ के
- चाट मसाला = ½ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
- हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
- निम्बू = ½
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- डाइज़ मोज़रेला चीज़ = जरूरत अनुसार
- ऑइल = जरूरत अनुसार
विधि – How to make sabudana sandwich
साबूदाना सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले आप साबूदाने को वोश करके पानी में 3 से 4 घंटे के लिए सोक होने के लिए रख ले। जब साबूदाने को रखे हुए 3 से 4 घंटे हो जाएँ। तब आप साबूदाने को स्टेनर में निकालकर रख ले और साबूदाने को स्टेनर में तब तक के लिए रख ले।
जब तक साबूदाने का पानी अच्छे से न निकल जाएँ। जब साबूदाने का पानी निकल जाएँ। तब साबूदाने को एक मिक्सिंग बाउल में निकाले और अब इसमें तीनो बॉईल आलू को एक-एक करके ग्रेटर से ग्रेट करते हुए डाले। फिर स्वाद अनुसार नमक, हरी मिर्च, गर्म मसाला पाउडर, चिल्ली फलैक्स, चाट मसाला, आधे निम्बू को निचोड़कर डाले और उसके बाद इसमें हरा धनिया डालकर सब चीज़ों को हाथ से अच्छी तरीके से मिक्स कर ले।
ये आपका सैंडविच का मिक्सचर बनकर तैयार हैं। अब सैंडविच बनाने के लिए सैंडविच मेकर ले और अब पहले सैंडविच मेकर की नीचे वाली साइड पर थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस कर ले। उसके बाद अब सैंडविच के लिए मेकर में सैंडविच मिक्सचर को डालकर फैला ले। जब आप मिक्सचर को मेकर में डाले, तो हाथ से प्रेस करते हुए फैलाएं। जिससे मिक्सचर अच्छे से मेकर में सेट हो जाएँ।
अब इसके बीच में डाइज़ की हुई मोज़रेला चीज़ को रखे और अब चीज़ को कवर करने के लिए मिक्सचर से थोड़ा सा मिक्सचर लेकर चीज़ के ऊपर रखकर फैला ले जिससे चीज़ कवर हो जाएँ और मिक्सचर को चीज़ के ऊपर दबाते हुए ही रखे। अब इस मिक्सचर के ऊपर ब्रश से ऑइल को ग्रीस कर ले और अब सैंडविच मेकर को बंद कर ले। फिर सैंडविच मेकर को मीडियम टू लो फ्लेम पर रख ले।
फिर सैंडविच को पहले नीचे की साइड से थोड़ी देर पकने दे। जिससे नीचे की साइड से सुनहरा कलर आ जाएँ। उसके बाद सैंडविच मेकर की साइड को चेंज करके इस साइड से भी पकने दे। दोनों साइड से सैंडविच को पकाने के बाद मेकर को खोलकर देखे। अगर आपकी सैंडविच पर दोनों साइड पर अच्छे से गोल्डन कलर नहीं आया हैं। तब आप सैंडविच मेकर को बंद करके थोड़ी-थोड़ी देर अलट-पलटकर सैंडविच को पका ले। जिससे सैंडविच पर दोनों साइड अच्छा गोल्डन कलर आ जाएँ, फिर सैंडविच को प्लेट में निकाल ले।
इसी प्रोसेस से सारे सैंडविच बनाकर तैयार कर ले। इस तरह से आपके साबूदाने के बहुत ही टेस्टी और चीज़ी सैंडविच बनकर तैयार हैं जो खाने में बहुत ही यम्मी हैं।
Image Source: Rita Arora Recipes
Recipe Source: Rita Arora Recipes
