अगर इस तरह से बनाएंगे साबूदाना चीला तो आपके चीले एकदम परफेक्ट बनेगे Sabudana Cheela Recipe

दोस्तों मैं आपको साबूदाना चीला बनाना बताऊंगी। आप इस तरह से साबूदाना चीला बनाएंगे। तो आपका चीला एकदम बढ़िया और बिना चिप-चिपा बनेगा। आप कम तेल में बहुत हेल्दी चीला बनाकर खा सकते हैं। साबूदाने से बने चीले को ब्रेकफास्ट के आलावा व्रत में भी बनाकर खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for sabudana cheela recipe

  • साबूदाना = 1 कप (पानी से दो बार वोश करके ओवर नाईट या 6 घंटे भिगो ले)
  • दही = 2 टेबलस्पून
  • उबला हुआ आलू = 1 बड़े साइज़ का कद्दूकस कर ले
  • टमाटर = 1 छोटे साइज़ का बारीक काट ले
  • ज़ीरा = 1.5 टीस्पून
  • काली मिर्च = 1 टीस्पून
  • हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
  • अदरक = 1 टीस्पून बारीक काट ले
  • हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • मूंगफली = 1/3 कप
  • सेंधा नमक = स्वाद अनुसार
  • तेल = ज़रुरत अनुसार चीले सेकने के लिए

विधि – How to make sabudana cheela

साबूदाने का चीला बनाने के लिए एक पैन में ज़ीरा और काली मिर्च डालकर दोनों को थोड़ा सा भून ले। फिर थोड़ा ठंडा होने के बाद एक मिक्सी जार में डालकर दोनों को पीस ले।

उसके बाद एक पैन में एक टीस्पून तेल डालकर गर्म होने दे। फिर तेल में मूंगफली डालकर थोड़ा सा फ्राई कर ले और इसको भी थोड़ा ठंडा होने के बाद मिक्सी जार में डालकर पीस ले।

अब मिक्सी जार में भीगा हुआ साबूदाना डालकर इसका स्मूथ पेस्ट बना ले। अगर आपको पानी डालने की ज़रुरत लगे। तब इसमें थोड़ा पानी डालकर स्मूथ पीस ले। फिर इसको एक बाउल में निकाल ले और जो ज़ीरा, काली मिर्च पिसी हैं। उसको साबूदाने के पेस्ट में डाल ले।

और इसमें ग्रेट किया हुआ आलू, हरी मिर्च, अदरक, सेंधा नमक, टमाटर, दही और हरा धनिया डालकर सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

उसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिक्स करते हुए डोसा बनाने वाली कंसिस्टेंसी का बेटर बनाकर तैयार कर ले। फिर इसमें ग्राइंड की हुई मूंगफली डालकर मिक्स कर ले।

फिर बेटर को 10 मिनट के लिए रख दे। 10 मिनट बाद एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर रख ले और पैन के गर्म होने पर इसमें थोड़ा सा तेल डालकर फैला ले। फिर चीला बनाने के लिए बेटर को पैन में डालने से पहले बेटर को पहले एक बार चला ले। फिर एक बड़ा चम्मच भरकर बेटर को पैन में डालकर चम्मच से थोड़ा मोटा गोल फैला ले। चीले को थोड़ा मोटा ही फैलाएं डोसे की तरह बहुत पतला ना फैलाएं।

और चीले के चारो तरफ तेल डाल ले। जिससे चीला सब तरफ से अच्छे से सिक जाएं। फिर चीले को मीडियम आंच पर सिकने दे। जब चीला नीचे की तरफ से सुनहरा हो जाएं और ऊपर से भी आपको पका हुआ दिखने लगे। तब चीले के ऊपर थोड़ा सा तेल स्प्रेड कर ले और चीले को पलटकर इस तरफ से भी सुनहरा होने दे।

दोनों तरह से चीले को सुनहरा होने के बाद एक प्लेट में निकाल ले। इसी तरह से बेटर से सारे चीले बनाकर तैयार कर ले।

फिर इन पौष्टिक और हेल्दी साबूदाने से बने चीले को चटनी के साथ सर्व करे।

Image Saurce: Sonia Barton

Recipe Saurce: Sonia Barton

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