आज मैं आपके साथ बहुत ही मज़े की रेस्टोरेंट स्टाइल स्टार्टर बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। मैं आपको पिज़्ज़ा गोल्ड कॉइन बनाना बताउंगी। ये अन्दर से बहुत ही जूसी और बाहर से बहुत ही क्रिस्पी होते हैं। ये स्नैक्स बच्चो को बहुत ही ज़्यादा पसंद आयेंगा। इसको ब्रेड स्लाइस और वेज़ स्टफिंग से बनायेंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for pizza gold coins recipe
- ब्राउन या वाइट ब्रेड = 5 से 6 स्लाइस
- बॉईल आलू = 3 मीडियम साइज़ के
- बॉईल कॉर्न = 3 टेबलस्पून (कॉर्न को मिक्सी जार में डालकर दरदरा ग्राइंड कर ले)
- शिमला मिर्च = 3 टेबलस्पून बारीक चोप की हुई
- प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
- टमाटर = 1 छोटे साइज़ का बारीक चोप कर ले
- पनीर = 3 से 4 टेबलस्पून ग्रेट किया हुआ
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- ओरेगेनो = 2 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1.5 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- टोमेटो केचप = 1.5 टेबलस्पून
- टोमेटो केचप = ज़रुरत अनुसार ब्रेड स्लाइस पर स्प्रेड करने के लिए
- मोज़रेला चीज़ = 3 से 4 टेबलस्पून ग्रेट की हुई
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए
स्लरी बनाने के लिए
- मैदा = 3 टेबलस्पून
- कॉर्नफ्लौर = 1 टेबलस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = 2 पिंच
- नमक = 2 पिंच
विधि – How to make pizza gold coins
पिज़्ज़ा गोल्ड कोइन्स बनाने के लिए सबसे पहले स्टफिंग को बनाकर रख ले। एक बाउल में बॉईल आलू को डालकर फोर्क से या मेशर से अच्छे से मैश कर ले। उसके बाद इसमें काली मिर्च का पाउडर, ओरेगेनो, चिल्ली फलैक्स, टमाटर, प्याज़, शिमला मिर्च, दरदरे ग्राइंड किये हुए बॉईल कॉर्न, ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़, ग्रेट किया हुआ पनीर, स्वाद अनुसार नमक, डेढ़ टेबलस्पून टोमेटो केचप और हरा धनिया डालकर चम्मच से सब चीज़ों को अच्छी तरह से मिक्स करके रख ले।
अब स्लरी बना ले। एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लौर, काली मिर्च का पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिक्स करते हुए स्लरी बना ले।
स्लरी की कंसिस्टेंसी इस तरह की होनी चाहिए, कि जब आप इसमें चम्मच डाले तो स्लरी चम्मच की बेक साइड पर कोट होनी चाहिए।
उसके बाद एक ब्रेड स्लाइस लेकर इसको गोल शेप में काटने के लिए कटोरी लेकर स्लाइस पर कटोरी को रखकर गोल स्लाइस काट ले।
इसी तरह से सारी स्लाइस को राउंड शेप में काटकर रख ले। अब एक गोल स्लाइस लेकर इसपर थोड़ा सा टोमेटो केचप डालकर चम्मच से स्प्रेड कर ले। फिर इसपर स्टफिंग को रखकर अच्छी तरह से स्प्रेड कर ले।
अब स्लरी को ब्रश से लेकर स्टफिंग पर अच्छी तरह से लगा ले। जिस साइड स्टफिंग हैं स्लरी को उसी साइड ही लगाना हैं।
फिर इसी तरह से आप सारी स्लाइस को टोमेटो केचप लगाकर स्टाफिंग स्प्रेड करके स्लरी लगाकर रेडी कर ले। उसके बाद एक कढ़ाई में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले।
जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तब आंच को मीडियम टू लो कर ले और इसमें ब्रेड स्लाइस को करछी पर रखकर स्टफिंग वाली साइड से ना डाले। जिस साइड पर स्टफिंग नही लगी हुई हैं। उस साइड से डाल ले स्टफिंग वाली साइड ऑइल के ऊपर रहनी चाहिए और करछी से स्टफिंग के ऊपर थोड़ा-थोड़ा ऑइल डालते रहे।
स्लाइस को नीचे की साइड से गोल्डन होने तक फ्राई होने दे। फिर सावधानी से स्लाइस को पलट ले और स्टफिंग वाली साइड से भी इसको गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। फिर इसको टिशु पेपर पर निकाल ले।
इसी प्रोसेस से आप एक-एक करके सारे स्लाइस को फ्राई कर ले। (एक-एक करके फ्राई करने से ये आसानी से फ्राई हो जायेंगे) पिज़्ज़ा गोल्ड कोइन्स बनकर रेडी हैं। फिर इनको सॉस या मेयोनीज़ के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
Recipe Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
