मखनी पनीर बिरयानी बनाने की विधि – recipe for paneer biryani

आज हम आपके लिए लाए है मखनी पनीर बिरयानी ये खाने में बहुत ज़ायकेदार होती है एक बार आप इसे बनाए जरुर तो फिर चलये बताते है मखनी पनीर बिरयानी बनाने की विधि |

आवश्यक सामग्री

  • पनीर = 250 ग्राम
  • घी = तीन बड़े चम्मच
  • प्याज = एक अदद, बरीक कटे हुए
  • मक्खन = तीन बड़े चम्मच
  • टोमेटो प्यूरी = दो  कप
  • हरी मिर्च = 2 से 3 अदद
  • लहसुन = 3 से 4 कलियां
  • अदरक = एक चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • हल्दी पाउडर = एक चम्मच
  • धनिया पाउडर = एक चम्मच
  • तंदूरी मसाला- = एक चम्मच
  • इलाइची पाउडर = 1/2 चम्मच
  • चीनी = एक चम्मच
  • क्रीम = 1/2 कप
  • काजू पेस्ट = 1/4 कप
  • नमक = स्वादनुसार
  • बासमती चावल = उबले हुए 6 कप
  • प्याज = एक कप फ्राई किया हुआ
  • बादाम = 1/2 कप कटा हुआ
  • पुदीना = बारीक कटा हुआ
  • हरा धनिया = 1/2 कप
  • लौंग = 5 अदद
  • दालचीनी = एक टुकड़ा

मखनी पनीर बिरयानी बनाने की विधि

क्यूब्स की हुई पनीर को घी में फ्राई कर लें फिर फ्राई पैन में दालचीनी, लौंग, छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची और काली मिर्च डालें।

फिर प्याज, अदरक, हरी मिर्च और लहसुन डालें और दो मिनट के लिए फ्राई करले अब इसमें सारे पाउडर वाले मसाले डालें और फिर टोमेटो प्यूरी भी डाल दे।

इसे दो मिनट के लिए उबालें अब इसमें काजू पेस्ट और क्रीम डालें और फिर इस ग्रेवी में पनीर डालें और 6 से 8 मिनट के लिए उबाल लें।

अब एक भगोने में चावल फिर पनीर और फिर चावल की लेयर डालें उपर से फ्राइड प्याज और पुदीना, हरा धनिया डालें और फिर भगोने को फॉएल पेपर से कवर कर दें और 25 मिनट तक पकाएं|

जब चावल पाक जाए तो एक डिश में निकाल कर गरमागर्म सर्व करें।

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