आपने पहले कभी नही खाएं होगे इस तरह से बने हरे धनिये के चावल Coriander Rice Recipe

गर्मियों के लिए सबसे आसान और हल्की-फुलकी डिश जो हैं हरे धनिये के चावल। जिसको आप जल्दी से बनाकर खा सकते हैं। खाने में टेस्टी और बनाने में आसान गर्मियों में हमारा हल्का खाना खाने का मन करता हैं। तब आप ये रेसिपी ट्राई करे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for coriander rice recipe

  • उबले हुए चावल = 2 कप
  • ज़ीरा = 1 टीस्पून
  • लौंग = 2
  • हरी इलायची = 2
  • चक्र फूल = 1
  • दालचीनी का टुकड़ा = 1 इंच का
  • प्याज़ = 1 बड़े साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • फ्रेंच बीन्स = 1/2 कप (½ इंच के टुकड़ो में काट ले)
  • शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बारीक काट ले
  • मटर = ½ कप
  • गाजर = 1 मीडियम साइज़ की (½ इंच के टुकड़ो में काट ले)
  • धनिया पाउडर = ½ टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  •  नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • घी = 2 टेबलस्पून

हरे धनिये का पेस्ट बनाने के लिए

  • हरा धनिया = 1 कप
  • पुदीना = ½ कप
  • लहसुन = 2 कलियाँ
  • अदरक = 1 इंच का टुकड़ा
  • हरी मिर्च = 3
  • प्याज़ = आधी
  • निम्बू = आधा

विधि – How to make coriander rice

कोरिंडर राइस बनाने के लिए सबसे पहले हरे धनिये का पेस्ट बनाकर रख ले। एक मिक्सी का जार लेकर इसमें हरा धनिया, पुदीना, लहसुन की कलियाँ, अदरक का टुकड़ा, हरी मिर्च, प्याज़ और निम्बू का रस फिर एक टेबलस्पून पानी डालकर फाइन पेस्ट बनाकर रख ले।

उसके बाद एक पैन में घी डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब घी गर्म हो जाएं, तब इसमें ज़ीरा, दालचीनी का टुकड़ा, लौंग, हरी इलायची और चक्र फूल डालकर थोड़ा सा फ्राई कर ले।

फिर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को गुलाबी होने तक फ्राई कर ले। प्याज़ के गुलाबी होने के बाद इसमें मटर, बीन्स, शिमला मिर्च, गाजर और नमक डालकर सारी सब्ज़ियों को मिक्स कर ले।

उसके बाद सब्ज़ियों को सॉफ्ट करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी डालकर ढककर पकने के लिए रख दे। जब सब्ज़ियाँ गल जाएं तब इसमें हरे धनिया का जो पेस्ट आपने बनाकर रखा हैं उसको डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

अब साथ में ज़ीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालकर इनको भी मिक्स कर दे। फिर इसमें बॉईल चावल डालकर मिक्स कर ले और फिर हरा धनिया डालकर इसमें एक से दो टेबलस्पून पानी डालकर ढककर 2 से 3 मिनट धीमी आंच पर  रख दे।

2 से 3 मिनट बाद गैस को बंद कर दे। फिर चावल को डिश आउट कर ले। आपके इंस्टेंट धनिया वाले चावल बनकर रेडी हैं।

Image Saurce: Rajshri Food

Recipe Saurce: Rajshri Food

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