स्वादिष्ट मुगलई कड़ाही गोश्त Mughlai Karahi Gosht Indian Recipe

Mughlai Karahi Gosht Recipe आप नॉन वेज (Non Veg) खाने के शौकीन हैं और आधे घंटे में बनने वाली किसी लज़ीज़ डिश (Delicious dishes) की तलाश में हैं तो फिर मुगलई कड़ाही गोश्त आपकी उम्मीदों पर खरा उतरेगा यहां पर हैं इसे बनाने की फुल रेसिपी।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – mughlai karahi gosht recipe

  • मीट/मटन = आधा किलो
  • टमाटर = 7 अदद, कटे हुए
  • अदरक का पेस्ट = एक बड़ा चम्मच
  • लहसुन पेस्ट = एक बड़ा चम्मच
  • अदरक = एक इंच का टुकड़ा कटा हुआ
  • दही = 1/2 कप
  • हरी मिर्च = 8 अदद
  • भुना और पिसा जीरा = 1 बड़ा चम्मच
  • साबुत धनिया = एक बड़ा चम्मच भुना हुआ और पिसा
  • लाल मिर्च पाउडर = दो छोटे चम्मच
  • तेल = 1/2 कप
  • नमक = स्वादानुसार
  • हरा धनिया =  गार्निश करने के लिए

विधि – how to make mughlai karahi gosht recipe

सबसे पहले तो आप कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए मीडिय गैस पर रखें और फिर इसमें हरी मिर्च को बीच से तोड़कर उसका रंग बदलने तक अच्छे से फ्राई कर लें।

अब मिर्च को निकाल कर रख लें और गर्म तेल में ही मटन के पीस डालें और उसका रंग बदलने तक फ्राई करें
जब मटन अच्छे से फ्राई हो लाए तो मटन को निकालकर प्लेट में रख लें।

और तेल में कटे हुए टमाटर अदरक और लहसुन का पेस्‍ट डालकर चलाएं और टमाटर को गल जाने दें और फिर इसमें नमक और लाल मिर्च पावडर भी मिला दे।

और इसके बाद मसाले में दही डालकर तब तक पकाएं जब तक की यह तेल न छोड़ दे फिर मसालों में ज़ीरा, धनिया, हरी मिर्च और कटी हुई अदरक मिलाएं और कड़ाही को ढक्कन से ढंक दें।

अब इसे स्लो गैस पर 5 मिनट तक पका कर गैस को बंद कर दें और आखिर में इसे हरे धनिये से गार्निश करें और ज़ीरा राइस या फिर रोटी के साथ गरमागर्म सर्व करें व खुद भी मजे से खाएं।

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