टमाटर की मीठी चटनी Tamatar ki Chatni

टमाटर की मीठी (tamatar ki meethi chatni) चटनी पराठों (parathe) के साथ बहुत ही अच्‍छी लगती है और बच्‍चे भी इसे बहुत शौक से खाते हैं तो फिर आप एक बार इसे ट्राई जरुर करे और घर में इस रेसिपी से मीठी चटनी बनाकर देखें।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – tomato chutney recipe

  • ताज़े टमाटर = आधा किलो
  • किशमिश = दो बड़े चम्मच
  • काजू = 8 अदद, बारीक़ कटे हुए
  • चीनी = 100 ग्राम
  • अदरक = एक इंच का टुकड़ा
  • पिसी सोंठ = दो चम्मच
  • सौंफ = एक चम्मच
  • साबूत लाल मिर्च = दो अदद
  • नमक = चटकीभर

टमाटर की मीठी चटनी बनाने की विधि – how to make tamatar ki meethi chatni recipe

टमाटर को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और एक फ्राई पैन में एक चम्‍मच तेल गर्म करें और इसमें सौंफ और साबूत लाल मिर्च डालें।

और इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर डाल कर पकाएं जब टमाटर गल जाए तो इसमें चुटकीभर नमक, ड्राई फ्रूट डालें और इसमें चीनी मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं।

चटनी फ्राई पैन में ही पूरी तरह गल जाएगी अगर आप चाहें तो पकने के बाद इसे मिक्‍सी में पीस भी सकते हैं चटनी के गाढ़ी होने पर सौंठ और एक चम्मच अदरक कद्दूकस कर के डाल दें।

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