आज मैं आपको मैगी को बहुत ही सिंपल और टेस्टी तरीके से बनाना बताऊंगी। जिसको खाकर आप अपनी उंगलियाँ तक चाटते रह जाओगे। इसमें हम कुछ मसालों का इस्तेमाल करेगे। क्यूंकि ये मसाला मैगी हैं तो इसमें मसाले तो पड़ेगे ज़ाहिर सी बात हैं। लेकिन हम इसमें वही मसाले डालेगे जो हम अपनी किचन में खाने दे डेली यूज़ करते हैं। जिनकी वजह से मैगी बहुत स्वादिष्ट बनेगी और इसमें हम मसालों के साथ टेस्ट मेकर भी डालेगे। जिसकी वजह से इसका टेस्ट सुपर टेस्टी हो जाएंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for masala maggi recipe
- मैगी = 2 पैकेट
- टेस्ट मेकर = 2 पैकेट
- लहुसन = 3 से 4 कलियाँ बारीक काट ले
- हरी मिर्च = 3 से 4 बारीक काट ले
- फ्रोज़न मटर = 2 टेबलस्पून
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का बारीक चोप कर ले
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
- धनिया पाउडर = ½ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make masala maggi
मसाला मैगी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं, तब इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का सा सुनहरा करने के बाद इसमें हरी मिर्च डालकर मिक्स कर ले।
फिर प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर ले। अब इसमें फ्रोज़न मटर, टमाटर और इनको जल्दी सॉफ्ट करने के लिए थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
उसके बाद ढककर टमाटर और मटर को एक से डेढ़ मिनट तक कुक कर ले। जब आपके टमाटर और मटर सॉफ्ट हो जाएं, तब इनको एक बार चम्मच से मिक्स करने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मसालों को मिक्स करते हुए थोड़ा सा भून ले।
फिर इसमें 2 कप पानी डालकर ढक दे। जिससे इसमें जल्दी बॉईल आ जाएं। आंच को मीडियम टू हाई रखे। जब पानी में बॉईल आ जाएं, तब आप इसमें अपने दोनों मैगी के पैकेट को खोलकर डालकर ढक दे और मैगी को थोड़ा सा कुक होने दे।
जब मैगी थोड़ी सॉफ्ट हो जाएं, तब मैगी को चम्मच से मिक्स करने के बाद इसमें दोनों टेस्ट मेकर डालकर मैगी को हल्के हाथ से मिक्स कर ले। जिससे मैगी टूटे नही।
फिर इसको ढक दे और एक मिनट और पकने दे। एक मिनट बाद मैगी में चिल्ली फलैक्स डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद गैस को बंद कर दे। आपकी चटपटी मसालेदार मैगी बनकर रेडी हैं।
सुझाव
- चिल्ली फलैक्स ऑप्शनल हैं। अगर आप नही डालना चाहते हैं। तो इसको स्किप कर दे।
- अगर आप मटर खाना नही पसंद करते हैं। तो मटर को भी स्किप कर दे।
Image Saurce: Shaluzlovebook Kitchen
Recipe Saurce: Shaluzlovebook Kitchen