बूंदी की बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली चाट Bundi Chaat Recipe

मीठा तो किसी खास समय पर ही ज्यादातर खाया जाता है, लेकिन अगर कुछ चटपटा मिल जाए तो फिर इसके लिए किसी खास वक्त की कोई जरूरत नहीं होती है और जब बात चटपटी चाट की हो तो फिर भला कौन रुकना चाहेगा तो फिर आज बनाएं बूंदी चाट जो आपको एक अलग ही तरह का टेस्ट देगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for bundi chaat recipe

  • दही = ½ किलो
  • बूंदी = 2 कप
  • बॉईल आलू = 2 मीडियम साइज़ के छोटे-छोटे क्यूब में काट ले
  • बॉईल काबुली चने = 3 कप
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का बारीक चोप कर ले
  • इमली की चटनी = ज़रुरत अनुसार
  • भुना हुआ ज़ीरा = 1 टीस्पून
  • किशमिश = 2 टेबलस्पून (किशमिश को 4 टेबलस्पून पानी में आधे घंटे के लिए भिगो ले)
  • चाट मसाला = 1 से 1.5 टीस्पून
  • चीनी = 1 टेबलस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • पापड़ी = ज़रुरत अनुसार
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ

विधि – How to make bundi chaat

सबसे पहले आप दही को बाउल में ट्रान्सफर करके इसमें चीनी डालकर दही को हैण्ड विस्कर से अच्छे से फेट ले। फिर इसमें नमक मिक्स कर ले। अब आप दही में 1.5 कप पानी डालकर मिक्स कर ले।

फिर दही में बूंदी डालकर मिक्स कर ले दही को आधे घंटे के लिए रख ले। जिससे बूंदी फूल जाएँ, फिर आप एक मिक्सी जार में पानी में भीगी हुई किशमिश पानी के साथ ही डाल ले। फिर इसमें भुना हुआ ज़ीरा डालकर इनको ग्राइंड कर ले।

आधे घंटे बाद आप बूंदी को चेक कर ले फिर इसमें किशमिश और ज़ीरा जिसको आपने पीसकर रखा हैं। उसको डालकर मिक्स कर ले। अगर आपको इस स्टेज पर बूंदी के फूलने के बाद दही में थोड़ा और पानी मिलाने की ज़रुरत लगती हैं। तो आप इसमें थोड़ा पानी और डालकर मिला ले।

फिर दही में चाट मसाला, टमाटर, बॉईल काबुली चने और बॉईल आलू के क्यूब (आप इन तीनो चीज़ों को थोड़ा सा बचा ले बाद में डालने के लिए) डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

उसके बाद हरा धनिया से थोड़ा सा हरा धनिया बचाकर डाल ले और मिक्स कर ले। फिर इसमें अपने टेस्ट के हिसाब से इमली की चटनी को स्प्रेड करते हुए डाल ले। फिर इसको गार्निश करने के लिए बचे हुए आलू, टमाटर, काबुली चने डालकर पापड़ी को हाथ से छोटा-छोटा तोड़कर डाल ले।

फिर इसके ऊपर थोड़ी सी इमली की चटनी और डालकर बचा हुआ हरा धनिया डालकर चाट को खाने के लिए सर्व करे।

Image Source: Tasty Food With Maria

Recipe Source: Tasty Food With Maria

 

 

Bundi Chaat Recipe

Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Course: Chaat Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: Aloo Chaat, Bhalla Papdi Chaat, bundi chaat recipe, Chana Chaat Recipe
Servings: 4 people
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