शाम की चाय के साथ अगर आलू के पकोड़े मिल जाएं तो लाइफ बन जाएं – HOW TO MAKE aloo ke pakode

आलू के पकोड़े (Potato Pakoda) बनाना बहुत ही इज़ी है और इन्हें बनाने में समय भी बहुत कम लगता है अगर कोई  मेहमान भी आजाएं तो आप फटाफट से ये  पकोड़े (Aloo Pakora) बनाकर खिला सकती है…..

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – aalu ke pakode recipe

  • बेसन = 200 ग्राम
  • आलू = 250 ग्राम
  • लाल मिर्च पावडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • धनियाँ पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • हरा धनियाँ = 50 ग्राम
  • हरी मिर्च = 5 या 6 अदद, बारीक कटी हुई
  • नमक = स्वादअनुसार
  • तेल = तलने के लिएं

विधि – HOW TO MAKE aalu ke pakode recipe

सबसे पहले बेसन को पानी में मिलाकर घोलना है बेसन को एक बाउल में डाल लें और इसमें तकरीबन 150 ग्राम पानी डाले और चम्मच से चलाएं यह गाढ़ा पेस्ट बन जायेगा।

इस घोल को चम्मच से चलाते हुए अच्छी तरह से फैट लें और इसमें नमक, लाल मिर्च पावडर, हरी मिर्च, धनियां पाउडर और हरा धनियां डाल कर खूब अच्छी तरह से मिला लें अब इसे 15 मिनट के लिएं रख दें तब तक आप आलू छील लें और इन्हें थोड़ा सा मोटा गोल- गोल काट लें।

अब गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तलने के लिए तेल डाल कर गर्म करें जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें आलू के एक टुकड़े को बेसन के पेस्ट में लपेट कर तेल मे़ डाल दें।

और इसी तरह से 4 या फिर 5 आलू के टुकड़े एक-एक करके बेसन में लपेट कर तेल में डाल दें ब्राउन होने पर कलछी से अलट-पलट दें और अब इन्हें दूसरी तरफ से भी ब्राउन होने दें और जब ये दोनों तरफ से ब्राउन हो जाएं तो फिर कढ़ाई से निकाल कर एक प्लेट में रख लें इसी तरह से सारे के सारे पकोड़े (Mixed Vegetable Pakoras) बनाकर तैयार कर लें।

अब आपके आलू के पकोड़े बनकर तैयार हैं गरमा-गरम आलू के पकोड़े टमाटर की चटनी या फिर हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करे और खाएं।

इस रेसिपी से जुडा हुआ कोई भी सवाल आप के मन में हो तो नीचे दिए गए कमेन्ट बॉक्स में लिखें या अपनी राय दें।

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