इस चाट का अलग हैं स्वाद हर कोई करेगा तारीफ इसे खाने के बाद Healthy Chana Chaat Recipe

ज़ायका रेसिपी ने आपके साथ चना चाट की बहुत सारी रेसिपीज़ शेयर की हैं। लेकिन ये चना चाट सबसे अलग और एकदम हेल्दी हैं। इस चाट को बनाने में ओलिव ऑइल का इस्तेमाल करेगे। जिसकी वजह से ये बहुत हेल्दी बनेगी और इसमें बहुत सारी सब्जियां भी इस्तेमाल करेगे। आपको ये चाट खाकर मज़ा ही आ जाएंगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for healthy chana chaat recipe

  • काबुली चने = 1 कप (ओवर नाईट भीगे हुए)
  • प्याज़ = ½ कप बारीक चोप कर ले
  • टमाटर = ½ कप टमाटर के बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
  • बॉईल आलू = ½ कप छोटे-छोटे क्यूब में काट ले
  • खीरा = ½ कप बारीक चोप कर ले
  • पनीर = ½ कप छोटे-छोटे क्यूब में काट ले
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • भुना ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • चाट मसाला = 1 टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
  • काला नमक = ½ टीस्पून
  • सफ़ेद नमक = ¼ टीस्पून
  • निम्बू का रस = 1 टेबलस्पून
  • हरी चटनी = 1 टेबलस्पून
  • मीठी चटनी = 2 टेबलस्पून
  • एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑइल = 1 टेबलस्पून

चाट को सजाने के लिए

  • फ्रेश दही = ज़रुरत अनुसार (दही में थोड़ी सी चीनी मिलाकर दही को फेट ले)
  • काला नमक = स्प्रिंक्ल करने के लिए
  • भुना ज़ीरा पाउडर = स्प्रिंक्ल करने के लिए
  • मीठी चटनी = ज़रुरत अनुसार
  • हरी चटनी = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make healthy chana chaat

चना चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में भीगे हुए चने डालकर इसमें पानी डाल ले (पानी चनो से बिलकुल थोड़ा सा ऊपर होना चाहिए) और साथ में थोड़ा सा नमक डालकर कुकर का ढक्कन लगाकर तेज़ आंच पर कुकर में एक सीटी लगा ले।

फिर गैस को धीमा करके चनो को 5 से 6 मिनट पकने दे। उसके बाद गैस बंद कर दे और प्रेशर खत्म होने के बाद चनो को कुकर से निकालकर स्टेनर में रख ले। (चाट के लिए चने बहुत ज़्यादा गले हुए नही होने चाहिए। चने इतने सॉफ्ट होने चाहिए। जब आप चनो को हाथ से मसले तो ये आसानी से मैश हो जाएं।)

फिर एक बाउल में ओलिव ऑइल, काली मिर्च पाउडर, चिल्ली फलैक्स, चाट मसाला, भुना ज़ीरा पाउडर, काला नमक, सफ़ेद नमक और निम्बू का रस डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

उसके बाद बॉईल किये हुए चनो में ये जो आपने मसालों का मिक्सचर बनाया हैं। उसको चनो में डाल ले। फिर इसमें पनीर, खीरा, प्याज़, टमाटर, आलू, हरा धनिया, हरी चटनी और मीठी चटनी डालकर अच्छी तरह से सारी चीजों को चम्मच से मिक्स कर ले।

फिर चाट को सर्विंग प्लेट में निकालकर चाट पर दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, भुना ज़ीरा पाउडर, काला नमक से सजा ले और हेल्दी टेस्टी चाट को खाने के लिए सर्व करे।

Image Saurce: Cook with Lubna

Recipe Saurce: Cook with Lubna

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