इनो या फिर कोई भी फ्रूट सॅाल्ट आखिर में ही डालें और फिर घोल के फूलने तक चम्मच से धीरे-धीरे चलाते रहें।
ढोकले के लिए घोल बनाते वक्त इसमें थोड़ा सा तेल ज़रूर डालें।
फ्रूट सॅाल्ट डालने के बाद घोल को ज्यादा वक्त तक यूहीं न रखें बल्कि घोल के फूलते ही तुरंत इनसे ढोकले बनाना शुरू कर दें वरना यह फूले हुए नहीं बन पाएंगे।
घोल को थोड़ा स्टीम भी कर लें तो ढोकले और ज्यादा सॅाफ्ट बनेंगे।
अगर आप कूकर में ढोकला बना रहे हैं तो फिर पहले कूकर में थोड़ा सा पानी डालकर इसे गर्म जरूर कर लें और फिर ढोकला स्टैंड में घोल डालकर इसे कूकर में रखें और ढक्कन लगा दें स्टैंड को चिकना करना और कूकर के ढक्कन की सीटी निकालना कभी न भूलें।
माइक्रोवेव में भी ढोकला बनाया जा सकता है बस माइक्रोवेव सेफ बॅाउल को चिकना कर इसमें घोल डालें और इसे ढककर हाई हीट पर 3 मिनट तक पकाएं।
अगर आप चाहें तो स्टीमर में भी ढोकला बना सकते हैं इसके लिए घोल को स्टीमर प्लेट में डालकर 15 मिनट तक पका लें।
कूकर, माइक्रोवेव या फिर स्टीमर आप जिसमें भी ढोकला बना रहें हैं ढोकला पका है या नहीं यह एक टूथपिक गड़ाकर ज़रूर चेक कर लें।