रोस्टेड नमकीन (roasted namkeen) लगभग बिना तेल के बनी हुई बहुत ही जल्दी बन जाने वाली नमकीन (namkeen) है लेकिन स्वाद (Taste) में किसी से भी कम नहीं हैं जब भी कभी आपका कुछ कुरकुरा खाने का मन करे तो फटाफट बनने वाली रोस्टेड नमकीन (roasted namkeen recipe) बनाना कभी न भूले
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – roasted namkeen recipe
- मुरमुरे = 100 ग्राम
- मखाने = एक कटोरी
- भुने हुए चने बिना छिलके के = एक कटोरी
- कॉर्न फलेक्स = एक कटोरी
- कच्ची मूंगफली दाना = एक कटोरी
- नमक = स्वादअनुसार
- करी पत्ता = 12 से 15 अदद
- सुखी लाल मिर्च = 4 अदद
- साबूत ज़ीरा = एक बड़ा चम्मच
- साबूत धनिया = एक बड़ा चम्मच
- घी = आधा चम्मच
विधि – how to make roasted namkeen
एक नॉन स्टिक कड़ाही ले और इसमें आधा चम्मच घी डाले जब घी गर्म हो जाए तो फिर इसमें ज़ीरा और धनिये का तड़का लगाएं अब करी पत्ता और सुखी लाल मिर्च डाले और कड़क होने दें।
इस मसाले को बारीक-बारीक पीस लें अब इसी चिकनी कड़ाही में कच्ची मूंगफली दाने को ड्राई रोस्ट करें और अलग निकाल ले।
चने को भी भून कर अलग निकाल ले और फिर मखाने भूने और सबसे आखिर में मुरमुरे भूने और इसी तरह से सारी सामग्री को ड्राई रोस्ट कर ले।
अब इन सब को ठंडा कर ले और एक बड़े बर्तन में मुरमुरे,मखाने ,चने ,मूंगफली, कॉर्न फलेक्स, नमक ,मसाले को खूब अच्छे से मिलाएं अब आपकी रोंस्टेड नमकीन तैयार है।
(अगर आप चाहे तो इसमें प्याज़, हरी मिर्च और नींबू डाल कर मज़े ले लेकर खाएं और सबको खिलाएं)
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