दोस्तों आज में आपके साथ ढाका चिकन की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। ढाका चिकन खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है गर्मागर्म चाय के साथ तो इसे खाने का मज़ा ही कुछ और होता है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Dhaka Chicken Recipe
- बोनलेस चिकन = आधा किलो
- कॉर्न फ्लोर = आधा कप
- सफेद तिल = एक चौथाई कप
- अदरक लहसुन का पेस्ट = दो टीस्पून
- नमक = एक टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = एक टीस्पून
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- कुटी लाल मिर्च = आधा टीस्पून
- गर्म मसाला = आधा टीस्पून
- सरसों पाउडर = आधा टीस्पून
- निम्बू का रस = एक टीस्पून
- अंडा = एक
विधि – how to make Dhaka Chicken
ढाका चिकन बनानें के लिए सबसे पहले चिकन में एक अंडा, निम्बू का रस, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक कुटी हुई लाल मिर्च, गर्म मसाला पाउडर, सरसों का पाउडर, तिल और कॉर्नफ्लोर डालकर सारी चीजों को चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें अब इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
तय समय बाद कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल गर्म होने के बाद गैस को मीडियम कर दें क्योकि चिकन को कुक होने में थोड़ा टाइम लगेगा। अगर आपने तेज़ आंच पर चिकन को फ्राई कर लिया तो चिकन ऊपर से गोल्डन ब्राउन हो जायेगा और अन्दर से कच्चा रह जायेगा।
मीडियम गर्म तेल में चिकन के पीस को एक-एक करके डाल दें। एक तरफ से सिकने पर पलट दे दोनों तरफ से चिकन को गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से फ्राई कर लें।
जब चिकन दोनों तरफ से अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाएँ। तो टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें और इसी तरह से बाकि के सभी चिकन को फ्राई कर लें।
बहुत ही स्वादिष्ट व टेस्टी हमारा ढाका चिकन बनकर तैयार है। गरमागर चिकन को आप टोमेटो केचप या हरी चटनी के साथ मज़े ले-लेकर खाएं।
Image Source: Kitchen With Amna
Recipe Source: Kitchen With Amna
