मुंबई का फेमस चिकन कोलीवाडा अब बनाएं घर पर Chicken Koliwada

चिकन कोलीवाडा बनाने में आसान और खाने में इसका टेस्ट सबसे हटकर और बहुत ही मज़ेदार होता है। मुंबई में कोलीवाडा मछ्वारो की एक जगह है वह लोग इसको मछली के साथ भी बनाते है और चिकन के साथ भी बनाते है। इसका टेस्ट बहुत ही गज़ब का होता है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Mumbai ka famous chicken koliwada

  • चिकन = आधा किलो
  • लाल मिर्च पाउडर = एक टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • गर्म मसाला = आधा टीस्पून
  • धनिया पाउडर = आधा टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = दो चुटकी
  • नमक = स्वादानुसार
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = दो टीस्पून
  • भुना ज़ीरा पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • बेसन = 4 टेबलस्पून
  • सूजी = 2 टीस्पून
  • अंडा = एक
  • हरी मिर्च = एक बारीक कटी हुई
  • हरा धनिया = एक मुठ्ठी
  • दही = दो टेबलस्पून
  • निम्बू का रस = दो टेबलस्पून

विधि – how to make chicken koliwada

चिकन कोलीवाडा बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छे से वाश करके एक मिक्सिंग बाउल में डाल दें। अब इसमें सभी पाउडर मसाले, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बेसन, सूजी, हरी मिर्च, हरा धनिया, दही, अंडा और निम्बू का रस डालकर सारी चीजों को हाथ से अच्छे से मिक्स कर लें।

अगर आप फिश बना रहे है तो इसको तुरंत फ्राई कर लें। लेकिन अगर आप चिकन बना रहे है तो चिकन को मेरिनेट करके ढक्कन से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक घंटे बाद चिकन को फ्रिज से निकालें और कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल गर्म होने पर एक-एक चिकन का पीस उठाएं और तेल में डाल दें।

मीडियम आंच पर चिकन को अलट-पलट कर चिकन पकने और अच्छा सा कलर आने तक फ्राई कर लें। चिकन को फ्राई करने में दस मिनट का समय लगता है। जब इसपर गोल्डन कलर आ जाएँ और चिकन अच्छे पक जाएँ तो टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से बाकि का बचा हुआ चिकन भी फ्राई कर लें।

बहुत ही मज़ेदार हमारा चिकन कोलीवाडा बनकर तैयार है। इसका स्वाद सबसे अलग और बहुत ही यम्मी होता है और सबसे अच्छी बात ये बहुत ही जल्द बनकर तैयार हो जाता है। तो इस बार आप भी बनाएं हमारे तरीके से ये मज़ेदार रेसिपी।

Chicken Koliwada

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