चिकन कुरकुरे, स्वाद ऐसा कि ज़ुबा से कभी ना जाएं Chicken Kurkure

Chicken Kurkure Recipe in Hindi दोस्तों आज में आपके लिए स्नैक्स में एक बहुत ही मज़ेदार टेस्टी व यम्मी रेसिपी लेकर आई हूँ। जिसे देखते ही आपके मुहं में पानी आ जायेगा और इस यम्मी रेसिपी का नाम है चिकन कुरकुरे।

वैसे कुरकुरे तो आप खाते ही रहते है। लेकिन क्या आपने कभी चिकन कुरकुरे खाएं है? अगर नहीं तो तुरंत बनाएं ये टेस्टी व यम्मी-यम्मी चिकन कुरकुरे इसके बाद आप बाहर के कुरकुरे खाने बंद कर देंगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Chicken Kurkure Recipe

  • बोनलेस चिकन = 250 ग्राम, पतला-पतला लम्बाई में कटा हुआ
  • कुटा हुआ लहसुन = 7 कलियाँ
  • कुटी हुई काली मिर्च = आधा टीस्पून
  • चिल्ली फ्लेक्स = आधा टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • अंडा = एक
  • विनेगर = एक टेबल स्पून

बेटर बनाने के लिए सामग्री

  • मैदा = दो टेबलस्पून
  • चावल का आटा = दो टेबलस्पून
  • कोर्न फ्लोर = एक टीस्पून
  • सूजी = एक टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • नमक = तीन चुटकी

विधि – how to make Chicken Kurkure

चिकन कुरकुरे बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में चिकन, कुटा हुआ लहसुन, कुटी हुई काली मिर्च, चिल्ली फ्लेक्स, , स्वादानुसार नमक, विनेगर और अंडे की ज़र्दी निकालकर डाल लें। अंडे का सफेद भाग बेटर के लिए रख दें। सारी चीजों को अच्छे से मेरिनेट करके एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तय समय बाद चिकन को फ्रिज से निकाल लें। कढ़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें इतने तेल गर्म हो रहा है चिकन को फ्राई करने के लिए बेटर बनाकर तैयार लें।

एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, चावल का आटा, कोर्न फ्लोर, सूजी, काली मिर्च पाउडर, नमक और अंडे का सफेद भाग डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।

अब एक चिकन पीस को बेटर में अच्छे से डिप करके कढ़ाही में डाल दें। आपकी कढ़ाही में एक बार में जितने पीस आएं उतने डाल दें। जब ये नीचे से हल्के सुनहरे हो जाएं तो पलट दें एक बात का खास ख्याल रहे। चिकन कुरकुरे को मीडियम टू लो आंच पर ही फ्राई करें ताकि ये अन्दर से अच्छे से पक जाएं।

अगर आप तेज़ आंच पर फ्राई करेंगे तो ये बाहर से जल जाएँगे और अन्दर से कच्चे रहेंगे। जब ये दोनों तरफ से अच्छे से क्रिस्पी और गोल्डन सुनहरे रंग के हो जाएं तो टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें इसी तरह से बाकि के सभी चिकन कुरकुरे बनकर तैयार कर लें।

बहुत ही क्रिस्पी व मज़ेदार हमारे चिकन कुरकुरे बनकर तैयार है। चिकन कुरकुरे के टेस्ट को और ज्यादा बढ़ाने के लिए ऊपर से निम्बू डालकर खाएं। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है आप इन्हें टोमेटो केचप या निम्बू की खट्टी चटनी के साथ मजे ले लेकर खाएं और सभी को खिलाएं।

Chicken Kurkure

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