आज मैं आपके साथ इतना ज़्यादा यम्मी ब्रेड बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। जिसको आपको देखते ही बनाने का मन होने लगेगा। ये क्रीम चीज़ गार्लिक ब्रेड बहुत ही सॉफ्ट और नर्म बनेगा। आप एक बार इस ट्रिक के साथ इस ब्रेड को बना लेगे, तो आपको इसको बनाना बहुत सिंपल लगेगा। वैसे ब्रेड को बनाना कोई मुश्किल काम तो हैं नहीं। बस आप इन स्टेप को फोलो करके इस ब्रेड को बनाएं। फिर देखे आप कितना अच्छा फ्लफी और यम्मी ब्रेड बनाकर अपने घर वालो को कितनी जल्दी दिल जीत लेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cream Cheese Garlic Bread
- ब्रेड फ्लोर = 300 ग्राम
- हल्का गर्म दूध = 140 ml
- क्रीम चीज़ = 2 टेबलस्पून
- अनसोल्टेड सॉफ्ट बटर = 20 ग्राम
- बारीक वाली चीनी = 1.5 टेबलस्पून
- इंस्टेंट ड्राई यीस्ट = 1 टेबलस्पून
- अंडा = 2
- नमक = 1.5 टीस्पून
- मोज़रेला चीज़ = जरूरत अनुसार ग्रेट की हुई
गार्लिक सॉस बनाने के लिए
- लहसुन = 2 टेबलस्पून ग्रेट किया हुआ
- अनसोल्टेड सॉफ्ट बटर = 70 ग्राम
- पार्सले = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- हनी (शहद) = 1 टेबलस्पून
विधि – How to make cream cheese garlic bread
क्रीम चीज़ गार्लिक ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बाउल में हल्का गर्म लेकर इसमें बारीक वाली चीनी और इंस्टेंट ड्राई यीस्ट को डालकर इनको स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे यीस्ट और चीनी दूध में घुल जाएँ। उसके बाद आपको इसमें नमक और ब्रेड फ्लोर डालकर एक अंडे को फोड़कर डालेगे
फिर इनको स्पेचुला से मिक्स करेगे। उसके बाद हाथ से मिक्स करते हुए सॉफ्ट डो बना लेगे। जब आप मिक्स करते हुए डो बनाएंगे। तो डो आपके हाथ पर चिपकेगा। लेकिन आपको डो स्टिकी नहीं सॉफ्ट स्मूद चाहिए। इसलिए डो जब बन जाएँ, तब आपको डो को किचन काउंटर पर रखकर इसमें सॉफ्ट बटर को डालकर अच्छी तरह से मसलते हुए डो बनाएंगे। जब आपका डो हाथ पर चिपकना बंद कर दे।
डो पहले से स्मूद हो जाएँ, तब आपको इसमें क्रीम चीज़ को डालकर मसलना हैं। जब आपका डो अच्छी तरह से स्मूद हो जाएँ। तब आपको बाउल में थोड़ा सा ऑइल डालकर ऑइल को हाथ से बाउल की साइड और तली पर लगाकर इसमें डो को रख लेगे और डो पर भी थोड़ा सा ऑइल लगा लेगे। फिर बाउल को प्लास्टिक रेप से कवर करले।
उसके बाद बाउल को गर्म जगह पर एक से डेढ़ घंटे के लिए रख ले। जिससे डो फूलकर डबल हो जाएँ। जब डो को रखे हुए एक से डेढ़ घंटा हो जाएंगा, तब आपको डो को चेक करना हैं। आपको डो अपनी पहली क्वांटिटी का डबल लगेगा। तब आपको बाउल से प्लास्टिक रेप हटाने से पहले गार्लिक सॉस रेडी करनी हैं।
जिसके लिए एक बाउल लेगे और इसमें बटर, लहसुन, पार्सले और हनी को डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करके रख लेगे। (अगर आपके पास हनी नहीं हैं तब आप इसमें पाउडर शुगर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं) उसके बाद किचन काउंटर पर थोड़ा सा ड्राई फ्लोर डस्ट करके इसपर डो को बाउल से निकालकर रखकर एक मिनट तक मसल लेगे। अब डो को हाथ से थोड़ा सा फैला लेगे।
फिर डो के ऊपर थोड़ा सा फ्लोर डस्ट करके बेलन से डो को रेक्टंगुलर शेप में बेल लेगे डो को बहुत पतला नहीं बेलना हैं। शीट को थोड़ा सा मोटा ही रखे। उसके बाद आपने जो गार्लिक सॉस बनाई हैं, उसको शीट के ऊपर डालकर अच्छे से पूरी शीट पर स्प्रेड कर ले। उसके बाद शीट पर ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ को स्प्रेड करेगे। चीज़ आप अपनी पसंद से कम या ज़्यादा डाल सकते हैं।
अब आपको पिज़्ज़ा कटर लेना हैं और शीट को आपको चकोर पीस में काट लेना हैं।
फिर आपको एक चकोर पीस के ऊपर दूसरा पीस रखना है। फिर इसके ऊपर तीसरा और फिर चौथा इस तरह से आप एक बार में चार पीस को एक के ऊपर एक रखकर लेयर लगा लेगे। फिर इस लेयर को आप लोफ पैन लेकर इसमें रखेगे और फिर शीट के जो बाकी के पीस बचे हैं, उनको भी इसी तरह से एक लेयर में एक के ऊपर एक चार पीस रखकर पैन में रख लेगे।
फिर पैन को प्लास्टिक रेप से कवर करके आधा घंटे के लिए गर्म जगह पर रख लेगे। जिससे ये फूल जाएंगे। आधे घंटे के बाद आप प्लास्टिक रेप को हटा लेगे। फिर आपको ब्रेड पर अंडे को वोश करना हैं। जिसके लिए बचा हुआ जो एक अंडा हैं। उसको कटोरी में फोड़कर अच्छे से फेट लेगे।
उसके बाद ब्रश से फेटे हुए अंडे को ब्रेड के ऊपर लगा लेगे। अब आपको पैन को प्रीहीट ओवन में 170 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करेगे। जिससे चीज़ अच्छी तरह से मेल्ट हो जाएँ और ब्रेड पर अच्छा सुनहरा कलर आ जाएँ। आप ब्रेड को 30 मिनट से पहले भी चेक कर सकते हैं। अगर आपके ब्रेड पर सुनहरा कलर आ गया हैं, तब आपका ब्रेड बेक हो गया हैं। ब्रेड को आप बीच में जरूर चेक कर ले। क्यूंकि सभी के ओवन की टाइमिंग एक जैसी नहीं होती हैं। इसलिए आप अपने ओवन के हिसाब से ब्रेड को चेक करे। (ओवन को पहले ही 170 डिग्री पर 10 से 15 मिनट के लिए प्रीहीट कर लेगे)
ब्रेड बेक होने के बाद इसको ओवन से निकाल ले। उसके बाद ब्रेड को ठंडा होने दे। फिर इसको पैन से निकाल ले और पिघले हुए बटर को ब्रश से लगाकर इसको एन्जॉय करे। आपका ब्रेड बहुत ही ज़्यादा सॉफ्ट और मज़ेदार बनकर तैयार होगा।
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Recipe Source: delicious day
