आज मैं आपको बहुत ही मज़ेदार ऐग बिस्किट बनाना बताऊंगी। जिसको कोइन बिस्किट भी कहते हैं। क्यूंकि इन बिस्किट का साइज़ बहुत छोटा कोइन की तरह ही होता हैं। अगर आप इनको कोइन शेप में नही बनाना चाहते हैं। तो अपनी पसंद से इनको थोड़े बड़े शेप में भी बना सकते हैं। लेकिन ये छोटी शेप में बहुत खूबसूरत लगते हैं। ये अंडे से बने बिस्किट हैं। जो बहुत खस्ता और खाने में बहुत बढ़िया लगते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for coin biscuit recipe
- मैदा = ¾ कप
- पिसी हुई चीनी = 5 टेबलस्पून
- मेल्टेड बटर = 2 टेबलस्पून
- अंडे = 2
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- ऑरेंज फ़ूड कलर = 1 पिंच
विधि – ingredients for coin biscuit recipe
कोइन बिस्कुट बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल ले ले। फिर बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर छान ले और अब इनको चम्मच से मिक्स कर ले।
फिर एक दूसरा बाउल लेकर इसमें दोनों अन्डो को एक-एक करके फोड़कर डाल ले। फिर अन्डो में पिसी हुई चीनी डालकर अब हैण्ड विस्कर से अन्डो के साथ पिसी हुई चीनी को अच्छे से मिला ले।
जब आपकी चीनी अन्डो में अच्छे से मिक्स हो जाएं, तब आप इसमें वनिला एसेंस डालकर मिक्स कर ले। फिर पिघला हुआ बटर डालकर इसको भी मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें कलर के लिए ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर इसको भी अच्छे से मिक्स कर ले। फिर इस मिक्सचर में मैदा जिसमे आपने बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स किया हैं उसको मिक्सचर में थोड़ा सा डालकर स्पेचुला से अच्छे से मिक्स करे।
जब आप मैदे को डालकर मिक्स करे तो अच्छे से मिक्स करे। जिससे बेटर में कोई लम्स ना पड़े। इसी तरह से सारे मैदे को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए लम्स फ्री बेटर बना ले।
बेटर बन जाने के बाद एक बेकिंग ट्रे ले ले। फिर इसको ऑइल से ग्रीस कर ले। फिर इसपर बटर पेपर रख ले।
फिर एक मग में पाइपिंग बेग रखकर इसमें सारा बेटर डाल ले। फिर पाइपिंग बेग को पकड़कर पाइपिंग बेग को नीचे से केंची से काट ले।
अब बेकिंग ट्रे पर पाइपिंग बेग से थोड़े-थोड़े गेप पर छोटी- छोटी ड्रॉप बना ले। क्यूंकि हम कोइन बिस्किट बना रहे हैं। इसलिए बिस्किट को छोटा-छोटा ही बनाए। जब आप बिस्किट को बेक करेगे तो ये थोड़े बड़े हो जाएंगे। जिससे ये देखने में एकदम कोइन की शेप के लगेगे।
उसके बाद प्रीहीट ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट बेक कर ले। आप बिस्किट को बीच में चेक भी कर ले। अगर आपके बिस्किट 20 मिनट से पहले बेक हो जाएं, तो इनको ओवन से निकाल ले।
अगर आपके बिस्किट 20 मिनट से पहले बेक नही हुए हैं तो इनको ओवन से ना निकाले इनको बेक होने दे। फिर तय समय बाद ओवन से बेकिंग ट्रे को निकाल ले।
फिर इनको ठंडा होने दे जब बिस्किट ठंडे हो जाएं, तब इनको ट्रे से निकालकर बाउल में रख ले। आपके कोइन बिस्किट या अंडा बिस्किट बनकर रेडी हैं। फिर इनको चाय या कॉफ़ी किसी के साथ भी खाएं। आपको बहुत पसंद आएंगे।
Image Saurce: Yes I Can Cook
Recipe Saurce: Yes I Can Cook