आज मैं आपको बटर कुकीज़ बनाना बताऊंगी। जिसको आप ऐगलेस बना सकते हैं। ये मिनी कुकीज़ बच्चो को बहुत अच्छे लगेगे। आप मार्किट से बढ़िया और बहुत जल्द इन कुकीज़ को चाय के साथ बनाकर कुकीज़ को एन्जॉय कर सकते हैं।
आवशयक सामग्री – ingredients for eggless butter cookies recipe
- मैदा = 1 कप
- अनसोल्टेड बटर = 1/3 कप (बटर रूम टेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
- पिसी हुई चीनी = 1 टेबलस्पून
- चिरोंजी = 1 टीस्पून
- नमक = ¾ टीस्पून
विधि – How to make eggless butter cookies
ऐगलेस बटर कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बटर और पिसी हुई चीनी डालकर दोनों को हैण्ड विस्कर से तब तक मिक्स करते रहे, जब तक दोनों मिलकर फ्लफी नही हो जाते।
उसके बाद इसमें चिरोंजी डालकर इसको भी मिक्स कर ले। अब बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा डाल ले और मैदे को छान ले।
फिर मैदे में नमक डालकर हाथ से मिक्स करते हुए इसका डो बना ले। आपको डो बनाने के लिए दूध डालने की ज़रुरत नही हैं इसके बिना आपका कुकीज़ डो बहुत आसानी से बन जाएंगा।
उसके बाद डो को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दे। जिससे डो सेट हो जाएं, फिर एक बेकिंग ट्रे को थोड़े से घी से ग्रीस करके इसपर बटर पेपर बिछाकर इसको भी ग्रीस कर ले। 10 मिनट बाद डो को फ्रिज से निकाल ले और अब चकले या बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा डाल ले।
फिर डो से बड़ी लोई तोड़कर इसको चकले या बोर्ड पर रखकर डो को हाथ से या बेलन से बहुत हल्के हाथ से थोड़ा मोटा बेले। अगर बेलते वक़्त डो किनारों से फाटे तो इसको हाथ से चिपका ले।
बेलने के बाद चकोर शेप का कुकीज़ कटर लेकर इससे कुकीज़ काट ले। फिर एक टूथपिक लेकर सभी कुकीज़ पर छेन्द कर ले और अब एक्स्ट्रा डो को किनारों से हटाकर कुकीज़ को छूरी से बहुत आराम से उठाकर बटर पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर थोड़ी-थोड़ी गेप देते हुए रख ले।
फिर ओवन को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट कर ले और 10 मिनट बाद प्रीहीट ओवन में कुकीज़ ट्रे को रख ले और 180 डिग्री पर कुकीज़ को 20 मिनट बेक कर ले।
20 मिनट बाद ओवन से ट्रे को निकाल ले और कुकीज़ को ठंडा होने के बाद किसी प्लेट में निकाल ले। इसी तरह से बाकि के डो से भी कुकीज़ बना ले।
आप कुकीज़ को ठंडा होने के बाद एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख ले और इनको 10 से 15 दिन आराम से रखकर खाएं।
Image Saurce: Tiffin Box
Recipe Saurce: Tiffin Box