कढ़ाई में बनाएं खस्ता कस्टर्ड कुकीज़ Custard Cookies Recipe

कस्टर्ड कुकीज़ जो बहुत खस्ता और यम्मी बनते हैं। ये मुहं में घुल जाने वाले कुकीज़ हैं। एक कुकीज़ को खाकर आपको सारे कुकीज़ अकेले खाने का मन कर जाएंगा। इन कस्टर्ड कुकीज़ को एक बार बनाकर रख ले और 10 से 15 दिन आराम से रखकर खाएं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for custard cookies recipe

  • वनिला कस्टर्ड पाउडर = ¼ कप
  • बटर =  3 टेबलस्पून (बटर रूम टेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
  • पिसी हुई चीनी = 4 टेबलस्पून
  • मैदा = ¾ कप
  • दूध = 2 टेबलस्पून
  • बेकिंग सोडा = ¼ टीस्पून

विधि – How to make custard cookies

कस्टर्ड कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले डो बना ले। एक बड़े बाउल में बटर और चीनी डालकर दोनों को अच्छी तरह से दोनों चीजों के मिलने और फ्लफी होने तक हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले।

उसके बाद बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा, बेकिंग सोडा, कस्टर्ड पाउडर डालकर छान ले।

फिर इन सामग्री को हाथ से मिक्स कर ले और अब इसका डो बनाने के लिए इसमें दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर हाथ से मिक्स करते हुए डो बना ले।

डो बनाने के बाद एक कढ़ाई में स्टैंड रखकर इसको धीमी आंच पर 10 मिनट ढककर प्रीहीट होने रख दे।

उसके बाद एक बेकिंग ट्रे को ऑइल से ग्रीस करके रख ले। फिर कुकीज़ बनाने के लिए डो से थोड़ा सा डो लेकर इसकी बॉल बनाकर हाथ से मामूली सा प्रेस कर दे।

और फिर कुकीज़ को ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे में रख ले। इसी तरह से दूसरा कुकीज़ बनाकर ट्रे में थोड़ा सा गेप देते हुए कुकीज़ रख ले।

इसी तरह से सारे कुकीज़ को बनाकर गेप देते हुए रख ले। (अगर आपकी ट्रे में सारे कुकीज़ नही आते हैं तो आप इनको दूसरी ट्रे में रख ले) फिर तय समय बाद प्रीहीट कढ़ाई का ढक्कन हटाकर स्टैंड के ऊपर बेकिंग ट्रे रख दे।

और कढ़ाई को ढककर धीमी आंच पर 25 से 30 मिनट बेक कर ले। जब कुकीज़ बेक हो जाएं, तब इनको कढ़ाई से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दे।

और बचे हुए कुकीज़ को भी इसी तरह से बेक कर ले। कुकीज़ को ठंडा होने के बाद एयर टाइट कंटेनर में रख ले।

सुझाव

  1. कुकीज़ बनाने के लिए आप सोल्टेड या अनसोल्टेड कोई सा भी बटर ले सकते हैं।
  2. आप चाहे तो इन कुकीज़ को डिजाईन भी कर सकती हैं। सारे कुकीज़ बनाने के बाद इनको फोर्क से हल्का सा प्रेस कर दे। जिससे आपके कुकीज़ देखने में और भी ज़्यादा आकर्षित लगेगे।

Image Saurce: Manisha Bharani’s Kitchen

Recipe Saurce: Manisha Bharani’s Kitchen

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