आज मैं आपको जूसी फ्रूट चाट बनाना बताऊंगी। जिसको बनाने में हम पहले इमली की चटनी बनायेंगे। इमली की चटनी के साथ ये चाट खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं। ये चाट आपको इतनी पसंद आएँगी की आप इसके आगे बाकि सब चाट खाना भूल जाओगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for chutney fruit chaat recipe
- संतरे = 6
- अनार = 1 (अनार को छीलकर इसके दाने निकाल ले)
- केले = 5 बारीक गोल स्लाइस में काट ले
- चीकू = 4 बारीक काट ले
- अमरुद = 2 बारीक काट ले
- सेब = 2 बारीक काट ले
चटनी बनाने के लिए
- इमली का पल्प = 1 कप
- चीनी = 1/3 कप
- पेपरिका पाउडर = 1 टेबलस्पून
- ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
- सौंठ पाउडर = ½ टीस्पून
- सौंफ पाउडर = ½ टीस्पून
- चाट मसाला = ½ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- सफ़ेद नमक = स्वाद अनुसार
- काला नमक = ¼ टीस्पून
विधि – How to make chutney fruit chaat
चाट बनाने के लिए सबसे पहले आप इमली की चटनी बना ले। एक पैन में इमली का पल्प डाल ले और फिर इसमें चीनी डालकर मिक्स कर ले और मीडियम टू लो आंच पर थोड़ा सा पका ले।
फिर इसमें ज़ीरा पाउडर, सौंफ पाउडर, चाट मसाला, सौंठ पाउडर, पेपरिका पाउडर, चिल्ली फलैक्स, काला नमक और नमक डालकर इन सारी चीजों को मिक्स कर ले।
आप चटनी को गाढ़ा होने तक पकने दे। उसके बाद आप संतरे का जूस बना ले। सारे संतरों को छीलकर इनको मिक्सी जार में डालकर ग्राइंड कर ले। फिर एक बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रखकर इसमें जूस को छान ले।
फिर चटनी को चेक कर ले। आपकी चटनी जब गाढ़ी कंसिस्टेंसी की हो जाएं, आप गैस को बंद कर दे और एक बाउल में निकालकर रख ले।
अब एक बड़े बाउल में केले, सेब, अमरुद चीकू और अनार के डाले डाल ले। फिर इसमें ऑरेंज जूस जो आपने बनाया हैं उसको डाल ले। उसके बाद अपनी पसंद से कम या ज़्यादा इमली की मीठी चटनी जो आपने बनायीं हैं उसको डालकर चम्मच से सब चीजों को मिक्स कर ले।
आपकी चटनी फ्रूट चाट बनकर रेडी हैं।
Image Saurce: Yes I Can Cook
Recipe Saurce: Yes I Can Cook