चिकन कोरमा (Chicken Korma) एक बहुत ही अच्छी और टेस्टी रेसिपी हैं और ये बहुत ही कम समय में बन जाती हैं और इसके लिए ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता भी नहीं होती तो फिर आज डिनर (Dinner) में बनाएं चिकन कोरमा रेसिपी|
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – chicken korma recipe
- चिकन = 400 ग्राम, टुकडो में कटा हुआ
- बादाम = एक चम्मच पीसी हुई
- नींबू का रस = एक चम्मच
- काली मिर्च = ½ चम्मच
- लहसुन का पेस्ट = एक चम्मच
- तेल = तीन चम्मच
- प्याज़ = एक मीडियम आकार की कटी हुई
- लाल मिर्च पावडर = एक छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर = ¼ चम्मच
- दही = 150 ML
- हरी मिर्च = दो अदद
- इलाइची के बीज = चार अदद
- लौंग = तीन अदद
- दालचीनी = दो टुकड़े
- तेज़ पत्ता = एक अदद
- गर्म मसाला = ½ चम्मच
- हरा धनिया = एक चम्मच कटा हुआ
- नमक = स्वादअनुसार
सजाने के लिए
- पीसी हुई बादाम = एक चम्मच
- हर धनिया = थोडा सा
विधि – HOW TO MAKE chicken korma recipe
सबसे पहले चिकन को खूब अच्छे से धोकर उस के टुकड़ों में नींबू का रस, एक चुटकी नमक, हल्दी, काली मिर्च और लहसुन के पेस्ट के मिश्रण को चिकन में डाले और इस मिश्रण को अच्छी तरह से चिकन में मिक्स करे जब तक की वह टुकड़ों के अंदर नही चला जाता और अब इन टुकड़ों को 1 से 2 घंटो तक रख दे।
अब भगोने में तेल गर्म करे और जब वह थोडा सा गर्म हो जाएं तो फिर उसमे कटे हुए प्याज़ डाले जब तक की प्याज़ हल्के सुनहरे रंग की नही हो जाती तब तक इसे तलते रहे और बाद में उन्हें निकालकर अलग रख दें।
अब मिक्सर में तले हुए प्याज़, दही, बादाम और हरी मिर्च का मुलायम सा मिश्रण तैयार करे अब इसमें लाल मिर्च पावडर और नमक भी डाल दे और अब इस मिश्रण को लपेटे हुए चिकन के टुकडो पर डाल दें अब तेल को दोबारा से गर्म करे और गर्म होने पर गैस को धीमी कर दें और उसमे इलाइची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता डाले।
और 40 सेकंड तक इन्हें अच्छी तरह से हीलाते रहे और बाद में उसमे लपेटे हुए चिकन को डाल दे और साथ में बचे हुए मिश्रण को भी उसके उपर से डाल दें।
अब चिकन में एक उबाल आने तक पकने के और बाद में भोगोने को ढक दे और 15 मिनट तक पकने दे 15 मिनट बाद देखे की चिकन गल गया या नहीं अगर अभी नहीं गला तो 5 मिनट तक और पकने दे।
पकने के बाद उसमे गर्म मसाला और हरा धनिया डाले और पीसी हुई बादाम के साथ सजाकर इसे सर्व करे।
- 2 से 3 लोगो के लिए
- बनाने में समय 30 मिनट से एक घंटा
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