आज मैं आपको एक क्विक ब्रेकफास्ट बनाने की रेसिपी बताने वाली हूँ। इस रेसिपी को जानकर आप सभी खुश हो जाएंगे। अरे अब क्विक ब्रेकफास्ट किसको पसंद नहीं होता हैं। क्यूंकि कभी-कभी न टाइम की कमी रहती हैं और कई बार तो ब्रेकफास्ट बनाने का भी मूड नही होता हैं। तब हम बिना मेहनत वाला टेस्टी नाश्ता चाहते हैं। जो सभी को खाने में भी अच्छा लगे तो बस समझे, कि ये बिलकुल वही रेसिपी हैं। इन टोस्ट की सबसे अच्छी बात ये हैं, कि ये बच्चो को बहुत पसंद आएंगा। क्यूंकि ये चीज़ से जो बने हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cheesy Egg Toast
- अंडे = 4
- फ्रेश ब्रेड स्लाइस = 4
- प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की
- टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का
- शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की
- सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
- ओरेगेनो = ¼ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- मोज़रेला चीज़ = जरूरत अनुसार छोटी स्लाइस में काट ले
- ऑइल = जरूरत अनुसार
विधि – How to make cheesy egg toast
चीज़ी एग टोस्ट बनाने के लिए सबसे पहले आप सारी वेजी को चोप करेगे जिसके लिए आप प्याज़ का छिलका उतार ले। फिर प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च इन तीनो को पहले पानी से वोश कर ले। उसके बाद इनको कपड़े से साफ़ कर ले। जिससे इनका पानी ड्राई हो जाएँ।
उसके बाद प्याज़ को एकदम बारीक चोप कर ले और अब शिमला मिर्च लेकर इसको आधा-आधा कर ले। फिर शिमला मिर्च के अंदर से बीज निकाल ले और शिमला मिर्च को भी एकदम बारीक चोप कर ले।
इसी तरह से टमाटर को काटकर इसके बीज को निकालकर टमाटर को भी बारीक चोप कर ले। अब एक बाउल ले और इस बाउल में चारो अन्डो को एक-एक करके फोड़कर डाले। फिर इस बाउल में नमक, काली मिर्च का पाउडर, ओरेगेनो और सोया सॉस डालने के बाद अब अन्डो को फेट ले।
उसके बाद इस बाउल में चोप की हुई प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर इनको भी मिक्स कर ले। इस तरह से आपका टोस्ट के लिए अंडे का मिक्सचर बनकर तैयार हैं अब आपको ब्रेड को टुकड़ो में काटना हैं।
जिसके लिए एक ब्रेड स्लाइस ले और इसको नाइफ से ट्रायंगल शेप में काट ले। इसी तरह से बाकी की तीनो स्लाइस को भी ट्रायंगल शेप में काटकर रख ले। अब दो ट्रायंगल शेप में कटी हुई ब्रेड स्लाइस ले। फिर एक ट्रायंगल स्लाइस पर मोज़रेला चीज़ की स्लाइस को रख ले।
मोज़रेला चीज़ की दो से तीन स्लाइस रखे। फिर इस स्लाइस को दूसरी ब्रेड की ट्रायंगल स्लाइस से कवर कर ले। इस तरह से आप सारे टोस्ट बनाकर रख ले और अब इन टोस्ट को पकाने के लिए एक तवे को मीडियम फ्लेम पर रखकर इसमें चार टेबलस्पून के करीब ऑइल डालकर फैला ले और ऑइल को गर्म होने दे।
जब ऑइल गर्म हो जाएंगा तब आप इसमें टोस्ट को रखने के लिए एक टोस्ट ले और इसको अंडे के मिक्सचर में डालकर दोनों साइड से कोट करके फिर तवे पर रख ले और इसी तरह से दूसरे टोस्ट को भी मिक्सचर में कोट करके तब रख ले।
फिर आप पहले वाले टोस्ट को देखे। आपका टोस्ट नीचे से पक गया होगा। तब इसकी साइड चेंज कर ले और इस साइड से भी पकने दे। इसी तरह से दूसरी वाली टोस्ट को भी देख ले और इसकी साइड को भी चेंज कर ले। इस तरह से आप दोनों तरफ से टोस्ट को पका ले और अब इन टोस्ट को प्लेट में निकाल ले।
बाकी के टोस्ट को भी इसी तरह से मिक्सचर से कोट करके तब पका ले। ये आपके मज़ेदार चीज़ी एग टोस्ट बनकर तैयार हैं। जिसको आप टोमेटो सॉस के साथ एन्जॉय करे। अगर आपका मिक्सचर बच गया हैं। तब आप इस मिक्सचर से एक और टोस्ट बना ले। अगर आपको टोस्ट का सेकंड बेच तलने में ऑइल डालने की जरूरत लगती हैं, तब आप थोड़ा सा ऑइल और डालकर पका ले। ऑइल की जगह पर बटर भी ले सकते हैं।
Image Source: Kitchen with Amna
Recipe Source: Kitchen with Amna
