आज मैं आपको सबसे बढ़िया और सॉफ्ट मुहं में मेल्ट हो जाने वाला टी टाइम बटर केक बनाना बताऊंगी। जो बहुत स्पोंजी बनेगा बटर केक को आप मेहमानों को भी बनाकर खिलाएं। वो इस स्पोंजी केक को खाकर आपके फेन हो जाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for butter cake recipe
- बटर = 165 ग्राम (बटर रूम टेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
- मैदा = 165 ग्राम
- पिसी हुई चीनी = 165 ग्राम
- अंडे = 3 (अंडे रूम टेम्प्रेचर पर होने चाहिए)
- दूध = 2 से 3 टेबलस्पून (रूम टेम्प्रेचर पर ले)
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- नमक = ¼ टीस्पून
विधि – How to make butter cake
बटर केक बनाने के लिए सबसे पहले एक केक टिन लेकर इसको थोड़े से ऑइल से ब्रश से ग्रीस कर ले। उसके बाद इसमें बटर पेपर रखकर इसको भी ग्रीस कर ले।
अब एक बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर तीनो को छानकर रख ले।
अब एक दूसरे बाउल में बटर और पिसी हुई चीनी डालकर दोनों को हैण्ड विस्कर से खूब अच्छे से मिक्स कर ले। जब आपका बटर और चीनी मिक्स होकर अपना कलर चेंज कर दे। इनका कलर लाइट और फ्लफी हो जाएं तब इसको मिक्स ना करे।
फिर एक पैन में स्टैंड रखकर ढककर 10 मिनट पैन को मीडियम टू लो आंच पर प्रीहीट कर ले। उसके बाद बटर जिसको आपने चीनी पाउडर के साथ बीट किया हैं उसमे एक अंडे को फोड़कर डाल ले और मिक्स कर ले।
इसी तरह से दोनों अन्डो को एक-एक करके डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें वनिला एसेंस डालकर इसको भी मिक्स कर ले। अब बटर में जो आपने मैदे, नमक और बेकिंग पाउडर को छानकर रखा हैं उस सामग्री को थोड़ा-थोड़ा डालकर बहुत अच्छे से मिक्स कर ले।
फिर इसको स्मूथ बनाने के लिए इसमें दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे आपका बेटर लम्स फ्री और स्मूथ बनकर रेडी हो जाएं, उसके बाद बेटर को बटर पेपर लगे पैन में डालकर चम्मच से स्प्रेड करने के बाद टेप कर ले। जिससे बेटर में कोई भी एयर बबल्स ना रह जाएं।
10 मिनट बाद प्रीहीट पैन में स्टैंड के ऊपर केक टिन को रखकर ढक दे और मीडियम टू लो आंच पर केक को 20 मिनट बेक होने दे।
20 मिनट बाद आंच को धीमा करके केक को 40 से 45 मिनट बेक कर ले। फिर केक में एक टूथपिक को दो से तीन जगह डालकर चेक कर ले। अगर आपकी टूथपिक पर बेटर नही चिपक रहा हैं तो केक बेक हो चुका हैं।
गैस को बंद कर दे और केक को सावधानी से बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए रख ले। केक के ठंडा हो जाने पर केक टिन के ऊपर प्लेट रखकर इसको हाथ से टेप कर ले।
इससे आपका केक टिन से बाहर निकल आएंगा। फिर बटर पेपर हटाकर केक को सीधा कर ले और केक को छूरी से पीस में काट ले। आपका बहुत यम्मी और स्पोंजी बटर केक बनकर रेडी हैं।
सुझाव
- अगर आपका केक इतने टाइम में बेक नही होता हैं। तो इसको थोड़े टाइम धीमी आंच पर और बेक कर ले।
- हैण्ड विस्कर की जगह आप इलेक्ट्रॉनिक बीटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Image Saurce: Huma in the kitchen
Recipe Saurce: Huma in the kitchen