बहुत ही स्पोंजी और मुहं में घुल जाने वाला केक Vanilla Fruits Cake Recipe

आज मैं आपको टी टाइम केक बनाना बताऊंगी जो बहुत सॉफ्ट केक हैं। इसको हम अंडा डालकर बनायेंगे और वो भी बिना ओवन और बिना माइक्रोवेव के। एकदम मुहं में घुल जाने वाला केक।

आवश्यक सामग्री – ingredients for vanilla fruit cake recipe

  • मैदा = ½ कप (छान कर ले)
  • अंडे = 2 मीडियम साइज़ के
  • पिसी हुई चीनी = ½ कप
  • मिल्क पाउडर = 1 टेबलस्पून
  • कॉर्न फ्लौर = 1 टीस्पून
  • बटर = 100 ग्राम (बटर रूम टेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
  • ड्राई फ्रूट्स = ¼ कप
  • मैदा = 1 टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
  • वनिला एसेंस = ½ टीस्पून

विधि – How to make vanilla fruit cake

वनिला फ्रूट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक 6 इंच के केक मोल्ड को ऑइल से ग्रीस कर ले। फिर इसमें बटर पेपर रखकर इसको भी ऑइल से ग्रीस कर ले।

उसके बाद ड्राई फ्रूट्स में एक टीस्पून मैदा डालकर मिक्स कर ले। ऐसा करने से ड्राई फ्रूट्स आपस में चिपकेगे नही।

फिर एक बाउल में बटर और पिसी हुई चीनी डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छे से तब तक मिक्स करते रहे, जब तक ये फ्लफी नही हो जाता हैं। बटर और चीनी के फ्लफी होने के बाद इसमें दोनों अन्डो को एक-एक करके फोड़कर डाल ले और मिक्स कर ले।

उसके बाद इसमें मैदा, कॉर्न फ्लौर, बेकिंग पाउडर और मिल्क पाउडर डालकर इसको हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स करते हुए इसका बेटर बना ले।

अब इसमें वनिला एसेंस और ड्राई फ्रूट्स डालकर इसको भी मिक्स कर ले। अब बेटर को बटर पेपर लगे मोल्ड में डालकर स्प्रेड कर ले और टेप कर ले। जिससे एयर बबल ना रह जाएं।

फिर एक पैन में स्टैंड रखकर इसको ढककर 5 मिनट मीडियम आंच पर प्रीहीट कर ले। 5 मिनट बाद प्रीहीट पैन में मोल्ड को रखकर इसको मीडियम टू लो आंच पर 30 से 40 मिनट ढककर बेक कर ले।  

तय समय बाद आप केक में एक टूथपिक डालकर केक को चेक कर ले। अगर आपकी टूथपिक पर बेटर लग रहा हैं तो केक को 5 से 6 मिनट और बेक कर ले।

अगर टूथपिक क्लीन निकल रही हैं तो आपका केक बेक हो चूका हैं। फिर गैस को बंद कर दे और मोल्ड को पैन से बाहर से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दे।

जब केक ठंडा हो जाएं, तब इसपर प्लेट या बोर्ड रखकर मोल्ड को हाथ से टेप कर ले। आपका केक बहुत आसानी से बाहर निकल जाएंगा। फिर केक को छूरी से पीस में काट ले।

Image Saurce: Yummy

Recipe Saurce: Yummy

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