आज मैं आपके लिए ब्रेड मसाला बनाने की रेसिपी लेकर आई हूँ। ये इतना टेम्पटिंग और टेस्टी नाश्ता हैं। इसको आप देखते ही बनाओगे। शाम में छोटी-मोटी भूख लगने पर आप इसे तुरंत बनाकर खा सकते हैं। ये बहुत ही टेस्टी मुहं मे पानी लाने वाला नाश्ता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Bread Masala
- ब्रेड स्लाइस = 4 से 5
- प्याज़ = 2 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के रफ्ली चोप कर ले
- सूखी लाल मिर्च = 4
- हरी मिर्च = 2 से 3
- काजू = 10
- अदरक = 1 इंच का टुकड़ा रफ्ली काट ले
- लहसुन = 7 से 8 कलियाँ
- लौंग = 3 से 4
- गर्म मसाला पाउडर = 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
- चीनी = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- देसी घी = 1 टीस्पून
- बटर = 1 टेबलस्पून
- ऑइल = 3 टेबलस्पून
गार्निश करने के लिए
- प्याज़ = थोड़ी सी बारीक चोप की हुई
- दही = ज़रुरत अनुसार फेटकर रख ले
- कॉर्नफलैक्स = ज़रुरत अनुसार
- निम्बू का रस = 1 टीस्पून
- हरा धनिया = थोड़ा सा बारीक काट ले
विधि – How to make bread masala
ब्रेड मसाला बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के लिए पेस्ट बना ले। एक मिक्सी जार लेकर इसमें टमाटर, काजू, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और लौंग डालकर बिना पानी डाले फाइन पेस्ट बनाकर रख ले।
अब ब्रेड स्लाइस लेकर इनको छोटे क्यूब में काट ले और फिर इनको क्रिस्पी करने के लिए एक पैन में बटर डालकर ब्रेड के टुकड़े डाले और इनको क्रिस्पी होने तक फ्राई कर ले। फिर इनको एक प्लेट में निकाल ले।
फिर इसी पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। ऑइल गर्म हो जाने के बाद इसमें प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक फ्राई कर ले। फिर प्याज़ में टमाटर और बाकी चीज़ों को डालकर आपने जो पेस्ट बनाया हैं उस पेस्ट को डाले और मिक्स कर ले।
अब मिक्सी जार में आधा कप पानी डालकर जार को हिलाते हुए पैन में डाले। जिससे जार में लगा पेस्ट भी इस्तेमाल में आ जाएँ। अब पेस्ट को 5 मिनट तक पकने दे।
5 मिनट बाद पेस्ट में हल्दी पाउडर, गर्म मसाला पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर ले। अब मसाले का स्वाद बढाने के लिए इसमें देसी घी डाले और मिक्स कर ले।
फिर मसाले को आधे मिनट और पकने दे। उसके बाद मसालों का तीखापन बैलेंस करने के लिए इसमें चीनी डालकर मिला ले और फिर हरा धनिया डाले और एक मिनट पकने दे। फिर गैस को बंद कर ले। आपका मसाला बनकर रेडी हैं।
अब एक सर्विंग प्लेट में फ्राई किये हुए ब्रेड के कुछ टुकड़े रख ले और इसपर मसाला जो आपने बनाया हैं। उसको ब्रेड के सारे टुकड़ो पर फैलाते हुए डाले। उसके बाद बाकि के ब्रेड के टुकड़ो को मसाले के ऊपर रख ले और फिर से मसाले को पौर कर ले।
फिर ब्रेड मसाले को गार्निश करने के लिए इसपर ऊपर थोड़ी सी प्याज़, निम्बू का रस, दही, हरा धनिया और कॉर्नफलैक्स को हाथ से क्रश करके डाल ले। आपका बहुत ही टेस्टी ब्रेड मसाला बनकर तैयार हैं।
Image Source: Iam a Big Foodie
Recipe Source: Iam a Big Foodie
