दोस्तों आज मैं आपको एकदम अलग तरीके का पोहे से बनने वाला स्नैक्स बनाना बताऊंगी। जो बहुत कुरकुरा बनता हैं। इस स्नैक्स को और भी ज़्यादा क्रंची बनाने के लिए ब्रेड क्रम्बस डालते हैं। जिसकी वजह से ये बहुत यम्मी और क्रिस्पी बनता हैं। पोहे और ब्रेड से स्नैक्स बनाना बहुत सिंपल हैं। आप भी इस स्नैक्स को ज़रूर बनाएं और अपनी फैमिली के साथ एन्जॉय करे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for poha snacks recipe
- पोहा = 1 कप
- ब्रेड = 3 स्लाइस
- ज़ीरा = 1 टीस्पून
- अदरक = ½ इंच का टुकड़ा बारीक काट ले
- करीपत्ता = 5 बारीक काट ले
- हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
- चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
- बेकिंग सोडा = ¼ टीस्पून
- गर्म मसाला पाउडर = ¼ टीस्पून
- प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की बारीक काट ले
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक = स्वाद अनुसार
- निम्बू का रस = 1 टीस्पून
- ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए
विधि – How to make poha snacks
स्नैक्स बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड को मिक्सी जार में डालकर इसके क्रम्बस बनाकर बाउल में निकाल ले।
अब एक बड़ा बाउल ले और इसके ऊपर बारीक छन्नी रखकर इसमें पोहा डाल ले। फिर पोहे के ऊपर पानी डालकर इसको अच्छे से वोश कर ले।
पोहे को पानी में भिगोना नही हैं बस पानी से धोना हैं। तो इसी तरह से ही पोहे को वोश कर ले।
फिर पोहे को 5 मिनट के लिए रख दे। जिससे पोहे फूलकर सॉफ्ट हो जाएं। 5 मिनट बाद पोहे को एक बाउल में डाल ले और इसमें ज़ीरा, बेकिंग सोडा, प्याज़, अदरक, हरी मिर्च, चिल्ली फलैक्स, करीपत्ता, गर्म मसाला पाउडर, हरा धनिया, निम्बू का रस, नमक और ब्रेड क्रम्बस डालकर सारी चीजों को हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
फिर इसमें एक टेबलस्पून पानी डालकर इसको मिक्स करते हुए डो बनाकर तैयार कर ले।
फिर हाथ पर थोड़ा सा ऑइल लगाकर चिकना कर ले। जिससे डो आपके हाथ पर चिपके नही। अब डो से थोड़ा सा डो लेकर गोल पेड़ा बनाकर हाथ की हथेली से दबा दे। जिससे इसकी शेप टिक्की की तरह हो जाएं।(आप स्नैक्स को इस शेप में भी बना सकते हैं)
फिर इस टिक्की के बीच में उंगली डालकर होल कर ले। जिससे ये देखने में बहुत खुबसूरत लगेगा और इस शेप में बना स्नैक्स बच्चो को बहुत पसंद आएंगा।
इसी तरह से सारे स्नैक्स बनाकर रख ले। फिर कढ़ाई में ऑइल डालकर गर्म होने दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं।
फिर इसमें एक-एक स्नैक्स डालकर सुनहरे होने तक इनको टच ना करे। जब ये नीचे से सुनहरे हो जाएं । इनको पलट ले और इस तरफ से भी अच्छा सुनहरा कलर आने तक फ्राई कर ले।
फिर इनको टिशु पेपर पर निकालकर रख ले और बाकि के बचे हुए स्नैक्स को भी इसी तरह से फ्राई कर ले।
आपके पोहे और ब्रेड से बने स्नैक्स बनकर रेडी हैं। इनको आप सॉस के साथ में सर्व करे, या स्पाइसी तरीके से खाने का मन हो तो चटनी के साथ में सर्व करे।
Image Saurce: Sunita Agarwal
Recipe Saurce: Sunita Agarwal
awesome recipes
thanks