आज में आप लोगों को भरवा बैंगन (Bharva Baingan) पकाने की रेसिपी (recipe) बताने जा रही हूँ भरवा बैंगन को बनाना बहुत ही आसान व सरल होता है। कम से कम समय में आप इसे आसानी के साथ बनाकर तैयार कर सकती हैं। भरवा बैंगन मसाला (Bharva Baingan MASALA)एक ऐसी सब्ज़ी (sabzi) हैं जिसे आप दो दिन तक फ्रिज में रखकर भी खा सकती हैं इसे आप दाल चावल या रोटी, चपाटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं….
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – bharwan baingan recipe
- छोटे बैंगन = 8 अदद
- प्याज़ = तीन अदद
- लहसुन = 10 से 12 कलीयां
- अदरक = एक इंच का टुकड़ा
- हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
- धनिया पाउडर = एक चम्मच
- मिर्ची पाउडर = आधा चम्मच
- गर्म मसाला = आधा चम्मच
- ज़ीरा = एक चम्मच
- हींग = एक चुटकी
- नमक = स्वादअनुसार
तलने के लिए
तेल = जरूरत के हिसाब से
विधि – HOW TO MAKE bharwan baingan recipe
सबसे पहले आप प्याज़, अदरक और लहसुन को छीन कर पानी से धो लें। और फिर मिक्सर में प्याज़, अदरक और लहसुन, इसके अलावा हल्दी, मिर्च, धनिया, गर्म मसाला इन सारी सामग्री को पीस कर पेस्ट बना लें।
अब गैस जलाकर कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने पर साबुत ज़ीरा और हींग डालकर भूनें और फिर इसमें पिसे हुए पेस्ट को डालें और नमक डालकर भून लें। जब यह भुन जाएं तो गैस को बंद कर दें।
बैगन (Aloo baigan palak ki sabzi) के डंठल निकाल कर डंठल की और से दो कट इस तरह से लगाएं कि निचला भाग जुड़ा रहे मसाला चम्मच की मदद से कटे हुए बैगन में भर लें अब इन बैंगनों में थोड़ा-थोड़ा करके भुना हुआ मसाला भरें।
गैस पर एक पैन रख कर इसमें थोड़ा सा तेल और थोड़ा नमक डालें। अब मसाला भरे हुए बैंगन को इस पैन में डालकर 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर नरम होने तक अलट-पलट कर पका लें।
टेस्टी भरवा बैंगन मसाला पक कर तैयार है इसे गरमागर्म धनिये के साथ सजाकर सर्व करे और खाएं।
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Began me cut dunthal ki or se lagana h but photo me danthal b dikhaye gye h to ye cut kaha lagana h
इसके लिए आप डंठल के नीचे से कट लगाएं