भरवां भिन्डी बनाने की रेसिपी Bharwa Bhindi Recipe in Hindi

Bharwa Bhindi Recipe in Hindi भरवा भिन्डी को हम कई सारी तरह से बना सकते हैं सादा मसाला बनाकर, प्याज़ व लहसुन भूनकर मसाला बनाकर, मसाले में बेसन डालकर भी भिन्डी में भर कर बनाते हैं और आज हम प्याज़ व लहसुन भून कर मसाला बनाकर भरवां भिन्डी (Stuffed Ladyfingers recipe) बनायेंगे। masala bhindi recipe in hindi

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – stuffed bhindi recipe

  • भिन्डी = 300 ग्राम, छोटे साइज़ की
  • लहसुन = 10 से 15 कलीयां, कुटी हुई
  • लाल मिर्च पाउडर = तीन छोटे चम्मच
  • हल्दी पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • तेल = तीन टेबल स्पून
  • ज़ीरा = दो छोटे चम्मच
  • गर्म मसाला = एक छोटा चम्मच
  • नमक= स्वादअनुसार

विधि – how to make bharwa bhindi

सबसे पहले भिन्डियों को अच्छी तरह से धो लें अब भिन्डियों के दोनों तरफ के डन्ठल काट दें और उन्है इस तरह से काटे कि भिन्डी एक और से जुड़ी रहें।

लहसुन का पेस्ट बना लें और उसमे एक छोटा चम्मच तेल और सारे मसाले ज़ीरा, मिर्च, नमक, हल्दी, गर्म मसाला मिक्स कर लें भिन्डी में भरने के लिएं मसाला बिलकुल तैयार है।

अब इस मसाले को थोड़ा-थोड़ा भिन्डियों में भरे ( मसाले को इस हिसाब से भरें कि सारी भिन्डियां भर जाएं)।
कढ़ाई में तीन चम्मच तेल डालकर गर्म करें अब तेल में मसाले भरी भिन्डी डाले और धीरे-धीरे 2 से 3 बार चम्मच से चलाकर 5 मिनट ढक्कन ढककर मीडियम आंच पकाएं।

अब ढक्कन को खोले और भिन्डियों को अलट-पलट दें 10 से 15 मिनट और ढककर धीमी गैस पर पकाएं और भिन्डियों को खोलें और फिर अलट-पलट कर 4 से 5 मिनट बिना ढक्कन के ही तेज़ गैस पर पकाएं भरवां भिन्डियां बनकर तैयार हैं।

भरवां भिन्डियों को एक बाउल में निकाल लें भरवां भिन्डी परांठे, नान या चपाती के साथ सर्व करें और खाएं। bhindi masala recipe in hindi

  • 2 से 3 लोगों के लिए
  • बनाने में समय 30 मिनट

Some Special Recipe in Hindi

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