आज मैं आपके साथ सुपर सॉफ्ट सुपर स्पोंजी टी टाइम केक बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। जिसको आप सिंपल घर में रखी चीज़ों से बहुत ही आराम से बना सकते हैं। वैसे तो आपने बहुत तरह के केक खाएं हैं। लेकिन ये केक आपको सबसे अच्छा लगेगा और बनाने में भी एकदम इज़ी हैं। जिसको आप रोज़ अपनी शाम की चाय पर बनाना चाहोगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Basic Vanilla Pound Cake
- मैदा = ½ कप
- पाउडर शुगर (पिसी हुई चीनी) = ½ कप
- अंडे = 2
- कॉर्न फ्लौर = 1 टीस्पून
- मिल्क पाउडर = 1 टेबलस्पून
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा = 1/8 टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- सॉफ्ट बटर = 100 ग्राम
विधि – How to make basic vanilla pound cake
वनिला पोंड केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको लोफ पैन लेकर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस करना लेना हैं और अब लोफ पैन की तली में बटर पेपर को रख लेना हैं। फिर बटर पेपर को भी ब्रश से ग्रीस कर ले और अब लोफ पैन को एक साइड रख ले।
उसके बाद केक का बेटर बनाने के लिए एक बाउल ले और इस बाउल में सॉफ्ट बटर को डालकर पहले हैण्ड विस्कर से 30 से 40 सेकंड के लिए मिक्स कर ले। फिर इसमें पाउडर शुगर डालकर तब तक मिक्स कर ले। जब तक आपका बेटर फ्लफी नहीं हो जाता हैं।
फ्लफी होने के बाद बेटर का कलर लाइट हो जाता हैं। इसलिए जब आपको बेटर को कलर पहले से लाइट दिखे। तब आपका बेटर फ्लफी हो गया हैं। तब पहले एक अंडा ले और अंडे को फोड़कर बेटर में डाले और हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स कर ले। उसके बाद दूसरा अंडे को फोड़कर डाले और मिक्स करे ले।
अन्डो को एक-एक करके ही डाले और अच्छे से मिक्स कर ले। अन्डो को मिक्स करने के बाद इसमें वनिला एसेंस डालकर मिक्स करे। अब बाउल के ऊपर बारीक वाली छन्नी रख ले और अब इस छन्नी में मैदा, कॉर्नफ्लौर, मिल्क पाउडर, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर छाने।
उसके बाद छन्नी को हटा ले और अब हैण्ड विस्कर से एक ही डायरेक्शन में अच्छे से सब चीज़ों को मिक्स करते हुए बेटर बना ले। बेटर बन जाने के बाद इसको बटर पेपर लगे लोफ पैन में डाले और फिर पैन को टेप कर ले। उसके बाद पैन को प्रीहीट ओवन में 180 डिग्री पर रखकर 35 से 45 मिनट बेक कर ले। (ओवन को पहले ही 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर ले)
केक को आप 35 से 40 मिनट के बाद चेक करे लोफ पैन को ओवन से निकाले और केक में एक टूथपिक डालकर चेक करे। अगर टूथपिक पर बेटर चिपक रहा हैं, तब केक बेक नहीं हुआ हैं। तब फिर से लोफ पैन को थोड़े टाइम के लिए ओवन में रख ले। जिससे केक बेक हो जाएँ।
अगर केक में टूथपिक डालने पर बेटर नहीं चिपक रहा है, तब केक बेक हो गया हैं। केक के बेक हो जाने के बाद पैन को ओवन से निकाल ले और केक को ठंडा होने के लिए रूमटेम्प्रेचर पर छोड़ दे। जब केक ठंडा हो जाएंगा। तब केक को डीमोल्ड करने के लिए पहले नाइफ को पैन की साइड में डालकर घुमा ले। जिससे केक साइड को छोड़ दे और बहुत आसानी से बाहर निकल आएं।
फिर पैन के ऊपर एक प्लेट रखकर पैन को उल्टा करके पैन को हाथ से टेप करे। फिर पैन को हटा ले और फिर बटर पेपर को भी हटा ले। अब केक को सीधा कर ले। आपका स्पोंजी टेस्टी वनिला पोंड केक बनकर तैयार हैं। जिसको आप नाइफ से स्लाइस में काटकर इस माउथ मेल्टिंग केक का मज़ा उठाएं।
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Recipe Source: Yummy
