बचे हुए केले को फेके नहीं इससे बनाएं सॉफ्ट और फ्लफी बन्स Banana Buns Recipe

आज मैं आपको बनाना बन्स बनाना बताउंगी। जिसको आप बहुत ही आसानी से बनाकर खा सकते हैं। अगर आपके केले बच जाते हैं तो आप उनको वेस्ट ना जाने दे। बल्कि उन केलो से फ्लफी और यम्मी बन्स बनाकर खाएं। जिसको आप चाय के साथ एन्जॉय करे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Banana Buns

  • पके हुए केले = 2 बड़े साइज़ के  
  • मैदा = 350 ग्राम
  • अंडा = 1
  • इंस्टेंट यीस्ट = 2 टीस्पून
  • पिघला हुआ बटर = 2 टेबलस्पून
  • किशमिश = ½ कप
  • नमक = 1 टीस्पून

विधि – How to make banana buns

बनाना बन्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक और इंस्टेंट यीस्ट को डालकर हैण्ड विस्कर से मिक्स करके रख ले और अब पके हुए दोनों केलो का छिलका निकालकर इनको एक बाउल में डालकर मैश कर ले। उसके बाद इसमें अंडे को फोड़कर डाले और मिक्स कर ले। फिर पिघले हुए बटर को डाले और इसको भी मिक्स कर ले।

अब बाउल में मैदा जिसमे आपने यीस्ट और नमक डालकर मिक्स करके रखा हैं उस मैदे को डाले और किशमिश डालकर स्पेचुला से अच्छे से मिक्स कर ले। उसके बाद डो को गूंथने के लिए किचन काउंटर पर थोड़ा सा ड्राई मैदा डस्ट करे और उसके बाद इसपर डो को रखे और हाथ से अच्छी तरह से गूंथते हुए स्मूद डो बना ले। (डो के ऊपर भी ड्राई मैदा डालकर तब डो को गूंथे। जिससे डो आपके हाथ पर ना चिपके।)

उसके बाद एक दूसरा बाउल ले और इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर बाउल को ग्रीस कर ले और अब इसमें डो को रखकर डो के ऊपर भी थोड़ा सा ऑइल डालकर रब कर ले और अब बाउल को प्लास्टिक रेप से कवर कर ले। फिर बाउल को एक से डेढ़ घंटे के लिए रखे जिससे डो राइज़ हो जाएँ।

तय समय के बाद डो को देखे। आपका डो पहले से फूलकर डबल हो गया होगा। तब डो को बाउल से निकालकर फिर से किचन काउंटर पर रखकर एक मिनट डो को मसल ले और अब डो को डो कटर से नो बराबर के पोर्शन में डिवाइड कर ले और अब मोल्ड लेकर इसको ऑइल से ग्रीस कर ले।

फिर डो का एक पोर्शन ले और इसकी बॉल बनाकर ग्रीस किये हुए मोल्ड में रख ले और बाकी के पोर्शन से इसी तरह से बॉल्स बनाकर थोड़े-थोड़े गेप पर मोल्ड में रख ले और अब मोल्ड को किसी कपड़े से या प्लास्टिक रेप से कवर करके 10 से 15 मिनट के लिए रेस्ट करने दे। जिससे बॉल्स राइज़ हो जाएँ।

तय समय के बाद प्रीहीट ओवन में मोल्ड को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 से 20 मिनट के लिए बेक कर ले। तय समय के बाद मोल्ड को ओवन से निकाल ले और अब गर्म-गर्म बन पर ब्रश से बटर को लगा ले और बन्स को ठंडा होने दे। उसके बाद बन्स को एन्जॉय करे।

Image Source: The Cooking Foodie

Recipe Source: The Cooking Foodie

Banana Buns Recipe

Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Total Time35 mins
Course: Baking
Cuisine: Indian dish
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Servings: 4 people
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