आज मैं आपके लिए बहुत ही आसानी से और घर पर रखी चीज़ों से बहुत ही डिलीशियस पुडिंग बनाने की रेसिपी लेकर आई हूँ। अगर आपने घर पर किसी को खाने पर इनवाइट किया हैं और आपको समझ नहीं आ रहा कि मीठे में क्या बनाएं? जो आसानी से जल्दी और कम सामान से बनकर तैयार हो जाएँ, तब आप इस डिज़र्ट को बनाएं। क्यूंकि ये सभी को पसंद आने वाला डिज़र्ट हैं। तो आप बेफिक्र होकर इस पुडिंग को बनाएं। सभी की जुबां पर इसको खाकर आपकी वाह-वाह होगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Vanilla Strawberry Pudding
- दूध = 2 कप
- कॉर्न फ्लौर = ¼ कप
- नारियल का बुरादा = ¼ कप
- स्ट्रॉबेरी = ½ कप बारीक कटी हुई
- बारीक वाली चीनी = 1/3 कप
- बारीक वाली चीनी = 2 टेबलस्पून
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
विधि – How to make vanilla strawberry pudding
वनिला स्ट्रॉबेरी पुडिंग बनाने के लिए सबसे पहले आपको कॉर्नफ्लौर का मिक्सचर बनाना हैं। जिसके लिए एक बाउल में कॉर्नफ्लौर डाले। फिर इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करके रख ले। पानी डालने के बाद आप कॉर्नफ्लौर को अच्छे से मिक्स करे। जिससे मिक्सचर में कोई लम्स नहीं रहे।
फिर मिक्सचर को एक साइड में रख ले। अब एक पैन लेकर इसको गैस पर रखे और फ्लेम को मीडियम टू हाई पर रखे। फिर पैन में दूध को डाले दूध डालने के बाद इसमें एक तिहाई कप बारीक वाली चीनी को डालकर स्पेचुला से अच्छे से मिक्स करे। अब दूध में बॉईल आने दे।
दूध में बॉईल आने के बाद फ्लेम को मीडियम पर कर ले। अब इसमें कॉर्नफ्लौर वाला मिक्सचर डाले। जिसको आपने बनाकर रखा हैं, मिक्सचर डालने के बाद अब दूध को कंटिन्यू स्टर करते हुए पुडिंग को थिक होने तक पका ले।
जब पुडिंग थिक हो जाएँ, तब आप इसमें नारियल का बुरादा डालकर मिक्स करे और नारियल का बुरादा डालने के बाद पुडिंग को एक से डेढ़ मिनट और पका ले। उसके बाद इसमें वनिला एसेंस डालकर मिक्स करे। फिर गैस को बंद कर ले। फिर एक डिश ले ले और अब इसमें पुडिंग को पौर करे।
फिर आप पुडिंग को रूम टेम्प्रेचर पर ही ठंडा होने दे। जब आपकी पुडिंग अच्छे से ठंडी हो जाएँगी तब आपको स्ट्रॉबेरी सिरप बना ले। जिसके लिए एक पैन में कटी हुई स्ट्रॉबेरी को डालने के बाद इसमें बारीक वाली दो टेबलस्पून चीनी को डालकर गैस को ओन करके मीडियम फ्लेम कर ले।
अब आप स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ स्पेचुला से मिक्स करते हुए तब तक पका ले। जब तक स्ट्रॉबेरी सॉफ्ट नहीं हो जाती हैं जब स्ट्रॉबेरी सॉफ्ट हो जाती हैं। तो ये अपना जूस रिलीज़ करेगी। तब आप स्ट्रॉबेरी को स्पेचुला से मैश करते हुए अब स्ट्रॉबेरी का कलर डार्क होने तक पका ले।
उसके बाद गैस को बंद कर ले और अब इस स्ट्रॉबेरी सिरप को पुडिंग के ऊपर स्प्रेड कर ले और अब आप डिश को फ्रिज में दो घंटे के लिए सेट होने रख दे। दो घंटे के बाद डिश को फ्रिज से निकाल ले। इस तरह से आपका वनिला स्ट्रॉबेरी पुडिंग बनकर तैयार हैं।
Image Source: Yummy
