जब घर पर आने वालो हो मेहमान और मीठे में कुछ समझ ना आएं, तब आप घर पर रखी चीज़ों से ही ये टेस्टी पुडिंग बनाकर तैयार करे। ये पुडिंग कम सामान और कम समय में बन जाता हैं। इस टेस्टी डिज़र्ट को आप खाने के बाद सर्व करे सभी खाकर आपसे खुश हो जाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Easy And Quick Dessert
- पके हुए केले = 2 बड़े साइज़ के
- खजूर = 8 से 10
- दूध = ½ लीटर
- कॉर्नफ्लौर = 3 टेबलस्पून
- चीनी = 3 टेबलस्पून
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
सजाने के लिए
- पिस्ता = जरूरत अनुसार रफ्ली कटा हुआ
- बादाम = जरूरत अनुसार रफ्ली कटा हुआ
- नारियल = ग्रेट किया हुआ जरूरत अनुसार
विधि – How to make easy and quick dessert
टेस्टी डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको सारे खजूर के अंदर से बीज को निकालकर रख लेना हैं। उसके बाद खजूरो को एक बाउल में करके इसमें एक कप गर्म पानी डालकर खजूरो को 15 मिनट पानी में सोक होने दे।
15 मिनट के बाद खजूरो का पानी फेक दे और अब मिक्सी जार में खजूरो को डाले। उसके बाद एक केला ले और इसका छिलका उतार ले। फिर केले को स्लाइस में काटकर डाले और इसी तरह से दूसरे केले को भी स्लाइस में काटकर डाले और अब इनको ग्राइंड करके इनका पेस्ट बनाकर एक बाउल में निकाल ले।
फिर खजूर और केले के इस पेस्ट में दूध डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे खजूर और केलो का पेस्ट दूध में मिक्स हो जाएँ। उसके बाद इसको पकाने के लिए एक पैन ले और पैन के ऊपर छन्नी रखकर इसमें दूध के मिक्सचर जिस दूध में खजूर और केले का पेस्ट मिक्स करके रखा हैं, उस मिक्सचर को डालकर स्पेचुला से चलाते हुए छाने।
फिर छन्नी को हटा ले और अब पैन में कॉर्नफ्लौर, चीनी (चीनी आप अपने टेस्ट के हिसाब से कम या ज़्यादा कर सकते हैं। खजूर भी मीठे होते हैं। इसलिए चीनी को हिसाब से डाले।) और वनिला एसेंस डाले। अगर आपके पास वनिला एसेंस नहीं हैं। तब आधी टीस्पून हरी इलायची का पाउडर भी डाल सकते हैं।
इन सब चीज़ों को डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। हैण्ड विस्कर से मिक्स करने के बाद पैन को गैस पर रख ले। उसके बाद मिक्सचर को लगातार हैण्ड विस्कर से चलाते हुए मीडियम फ्लेम पर थिक होने तक पका ले।
मिक्सचर को आपको कंटिन्यू स्टर करते हुए पकाना हैं। जिससे मिक्सचर में कोई लम्स ना पड़े। जब मिक्सचर थिक हो जाएंगा। तब आप गैस को बंद कर ले और डिश में इस मिक्सचर को निकालकर डिश को टेप कर ले। अब मिक्सचर को सजाने के लिए मिक्सचर के ऊपर पिस्ता, बादाम और ग्रेट किया हुआ नारियल को स्प्रेड करते हुए डाले।
अब मिक्सचर को पहले रूम टेम्प्रेचर पर ठंडा होने दे। उसके बाद डिश को फ्रिज में 2 से 3 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख ले। तय समय बाद डिश को फ्रिज से निकाल ले। आपका डिलीशियस डिज़र्ट बनकर तैयार हैं। जिसको आप पीस में काटकर प्लेट में रखकर सर्व करे।
Image Source: Shan e Delhi
Recipe Source: Shan e Delhi
