आलू और सूजी का इतना टेस्टी नाश्ता जिसको सब पूछेगे कैसे बनाया Tasty Suji Aloo Nashta Recipe

आज मैं आपके साथ सूजी और आलू का टेस्टी नाश्ता बनाना बताउंगी। जिसको खाकर सब आपके पूछेगे कैसे बनाया हैं। ये नाश्ता बहुत ही क्रिस्पी होता हैं। जिसको खाकर आपको बहुत अच्छा लगेगा। इस नाश्ते में हम कुछ सब्ज़ियाँ भी डालेगे। जिसकी वजह से आप इस नाश्ते को बच्चो को भी खिला सकते हैं और वो भी इस नाश्ते को शौक से खाएंगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Tasty Suji Aloo Nashta

  • सूजी = 1 कप
  • बॉईल आलू = 3 मीडियम साइज़ के
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • शिमला मिर्च = ½ मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • गाजर = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • लहसुन की कलियाँ = 3 से 4 बारीक चोप कर ले
  • अदरक = ½ इंच का टुकड़ा बारीक चोप कर ले
  • हरी मिर्च = 3 बारीक काट ले
  • राइ = 1 टीस्पून
  • ज़ीरा = 1 टीस्पून
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • धनिया पाउडर = 1 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = ½ टीस्पून
  • काली मिर्च का पाउडर = 1 टीस्पून
  • गर्म मसाला पाउडर = 1 टीस्पून
  • नमक = जरूरत अनुसार
  • हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • ऑइल = 1.5 टेबलस्पून
  • ऑइल = शेलो फ्राई करने के लिए

विधि – How to make suji aloo nashta

सूजी आलू का नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले आपको सूजी का डो बनाना हैं। इसलिए आप एक पैन में डेढ़ टेबलस्पून ऑइल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म होने के लिए रख ले। जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तब इसमें ज़ीरा और राइ दोनों को डालकर चटखने दे। उसके बाद इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर पहले थोड़ा सा फ्राई कर ले और फिर प्याज़ को डालकर प्याज़ को सॉफ्ट होने तक पका ले।

फिर इसमें शिमला मिर्च और गाजर को डालकर इनको दो मिनट के करीब तक फ्राई कर ले। जिससे सब्ज़ियाँ सॉफ्ट हो जाएँ। फिर इसमें डेढ़ कप पानी डालकर इसमें स्वाद अनुसार नमक डालकर पानी में बॉईल आने दे। पानी में बॉईल होने के बाद इसमें हरा धनिया डाले।

पानी में बॉईल आने पर इसमें सूजी को डालकर मिक्स करे और सूजी को डालकर आपको तब तक स्पेचुला से मिक्स करते रहना हैं। जब तक सूजी सारे पानी को अब्ज़ोर्ब करके डो फोम में नहीं आ जाती हैं। जब सूजी डो फोम में आएँगी तो ये पैन भी छोड़ने लगेगी।

तब आपको गैस को बंद कर लेना हैं। फिर आपको सूजी के डो को एक बाउल में निकालकर ठंडा होने देना हैं। जब आपका डो इतना गर्म रह जाएँ, कि जब आप इनको हाथ से छुए तो हाथ न जले बस इतना ही डो को ठंडा करे। डो आपका हल्का गर्म सा रहना चाहिए। डो के ठंडा होने के बाद एक बाउल में बॉईल आलू को डालकर मेशर से मैश कर ले।

फिर इसमें डो को डाले। उसके बाद इसमें काली मिर्च का पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालने के बाद सब चीज़ों को हाथ से अच्छे से मिक्स कर ले और आपका मिश्रण बनकर तैयार हैं। अगर आपको नमक कम लगता हैं। तब आप इसमें थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स कर सकते हैं।

सब चीज़ों को मिक्स करने के बाद एक थाली ले और इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ग्रीस कर ले। फिर इस थाली में मिश्रण डालकर हाथ से पूरी थाली में फैला ले। फिर आप मिश्रण के उपर भी थोड़ा सा ऑइल डालकर ग्रीस कर ले। अब मिश्रण को 4 से 5 मिनट इसी तरह से रखना रहने दे।

उसके बाद पिज़्ज़ा कटर या नाइफ से मिश्रण को चकोर पीस में काट ले और अब एक-एक पीस को प्लेट में निकालकर रख ले। अब इनको फ्राई करने के लिए एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने दे। फिर ऑइल में एक-एक पीस को रख ले। एक बेच में जितने पीस आएं उतने पीस रख ले।

अब इन पीस को मीडियम फ्लेम पर नीचे कि साइड से सुनहरा कलर आने तक फ्राई होने दे। उसके बाद इनकी साइड को चेंज करके इस साइड से भी कलर आने तक फ्राई कर ले। आप पीस को पकड़कर साइड से भी फ्राई कर ले। इस तरह से आप पीस को सब तरफ से फ्राई करके प्लेट में निकालकर रख ले और इसी तरह से सारे पीस को फ्राई करके तैयार कर ले। फिर आप इस नाश्ते को सॉस के साथ एन्जॉय करे।

Image Source: bharatzkitchen HINDI

Recipe Source: bharatzkitchen HINDI

Aloo Suji Nashta Recipe

Prep Time10 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time35 minutes
Course: Party Snack Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: aloo ka nashta, Nashta Recipes, potato nashta, suji nashta
Servings: 6 people

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