शकरकंद (Sweet potato) में मौजूद ढेर सारे पौष्टिक तत्व आपके पूरे स्वास्थ को निखार सकते हैं। इसीलिए इसे अपनी डाइट में जरुर लेना चाहिये। और आज हम आपको शकरकंद (Sweet potato kheer)की खीर बनाना सिखाएंगे जो कि बहुत ज्यादा स्वादिष्ट (Delicious) होती है।
आप ने खीर (kheer) तो बहुत तरह की खाई होंगी लेकिन जब आप शकरकंद की (Sweet potato kheer) खीर खाएंगे तो आपका जी और भी ज्यादा ललचा जाएगा। इसे बनाते वक्त ज्यादा अधिक न गलाएं। और अगर आप डाइट पर हैं तो फिर इसमें शक्कर की जगह पर शुगर फ्री का प्रयोग कर सकती हैं।
हमेशा ही शकरकंद (Sweet potato) को दूध (milk) के उबल जाने के बाद ही डालें। तो फिर चलिए शुरु करते हैं शकरकंद की खीर (Sweet potato kheer recipe)बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – sweet potato kheer
- शकरकंद = दो पीस
- चीनी = दो बड़े चम्मच या स्वादनुसार
- दूध = एक लीटर
- बादाम = दस अदद बारीक़ कटे हुए
- काजू = एक चम्मच कटे हुए
- छोटी इलायची पाउडर = एक छोटा चम्मच
- नारियल = कद्दूकस क्या हुआ एक चम्मच
- घी = दो चम्मच
विधि – how to make sweet potato kheer
सबसे पहले तो आप शकरकंद को उबाल कर छील लें और उसे कद्दूकस कर लें फिर एक फ्राई पैन में घी गर्म करें। और उसमें शकरकंद को हल्का सा भून कर निकाल लें और फिर इसी पैन में दूध को उबलने के लिएं रख दें।
जब दूध में एक उबाल आ जाए तो फिर उसमें भुनी हुई शकरकंद कटे हुए मेवे और छोटी इलायची पावडर डाल कर बराबर चलाएं हुए बनाएं|
जब दूध गाढ़ा होने लगे तब इसमें चीनी डालें चीनी घुल जाने के बाद गैस को बंद कर दें और खीर को ठंडा कर लें ऊपर से कटे हुए मेवे सजा कर खीर को सर्व करें।
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