आज मैं आपके साथ क्विक डिज़र्ट बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। जिसको हम बिना गैस जलाएं तुरंत बनाकर रेडी कर सकते हैं और जो भी इस डिज़र्ट को एक बार खा लेगा, तो बार-बार खाने का मन करेगा। ये सिंपल और इंस्टेंट डिज़र्ट आपकी पार्टी और दावत में चार चाँद लगा देगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Strawberry Icebox Cake Dessert
- लेडी फिंगर बिस्किट = जरूरत अनुसार
- स्ट्रॉबेरी = 400 ग्राम स्लाइस में काटकर रख ले
- ठंडी व्हिपिंग क्रीम = 600 ml
- आइसिंग शुगर = ¾ कप
- कास्टर शुगर (बारीक वाली चीनी) = ¼ कप
- स्ट्रॉबेरी फ्लेवर जेली = 1 पैक (80 ग्राम वाला)
- स्ट्रॉबेरी जैम = 4 से 5 टेबलस्पून
सजाने के लिए
- स्ट्रॉबेरी = थोड़ी सी स्लाइस में कटी हुई
विधि – How to make strawberry icebox cake dessert
स्ट्रॉबेरी आइसबॉक्स केक डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको जेली को रेडी करना हैं। जिसके लिए आपको एक बाउल में आधा कप गर्म पानी को डालकर फिर इसमें जेली को डालना हैं और चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करना हैं। आपकी जेली थिक हो जाएँगी। क्यूंकि आपने आधा कप पानी लिया हैं और आपको इसी तरह की थिक जेली बनानी हैं। क्यूंकि जेली को आपको सेट नहीं करना हैं। फिर आप जेली को एक साइड रख ले।
अब आपको एक बाउल में स्ट्रॉबेरी स्लाइस को डालकर इसमें कास्टर शुगर को डालकर स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर लेगे और मिक्स करके 15 मिनट के लिए साइड रख लेगे। चीनी को डालकर जब आप स्ट्रॉबेरी को रखेगे, तो ये सॉफ्ट हो जाएँगी। जब आपकी स्ट्रॉबेरी को रखे हुए 15 मिनट हो जाएंगे। तब आपको क्रीम को व्हिप करना हैं।
जिसके लिए एक बाउल में ठंडी व्हिपिंग क्रीम को डालकर इसको बीटर से सॉफ्ट पीक आने तक व्हिप करेगे। उसके बाद इसमें आइसिंग शुगर को डालकर पहले मिक्स करे और फिर व्हिप करेगे। अब आपको क्रीम को तब तक व्हिप करना हैं। जब तक क्रीम में सॉफ्ट पीक नहीं आने लगते हैं।
क्रीम में जब सॉफ्ट पीक आ जाते हैं, तो आपकी क्रीम पहले की क्वांटिटी की डबल और फूली-फूली हो जाती हैं। क्रीम के व्हिप करने के बाद आप इस क्रीम से आधी क्रीम को अलग निकालकर फ्रिज में रख लेगे और अब इस बाउल वाली क्रीम में जेली को डालेगे लेकिन जेली को आपको पहले स्पेचुला से मिक्स करना हैं। फिर क्रीम में डालना हैं और अब बीटर से आप क्रीम को जेली के साथ अच्छी तरह से व्हिप कर ले।
जिससे क्रीम और जेली बढ़िया से मिक्स हो जाएँ। आपकी इस तरह से स्ट्रॉबेरी क्रीम बनकर तैयार हैं। फिर आप इस क्रीम को एक पाइपिंग बेग में फिल कर लेगे और अब एक बाउल में स्ट्रॉबेरी जैम को डालकर चम्मच से मिक्स करेगे। फिर इसको भी पाइपिंग बेग में फिल करके रख लेगे।
अब आपने जो व्हिपिंग क्रीम को व्हिप करके फ्रिज में रखा हैं। उसको फ्रिज से निकालकर पाइपिंग बेग में फिल कर लेगे। इस तरह से आपकी डिज़र्ट के लिए सारी तैयारी हो चुकी हैं। अब बारी हैं, डिज़र्ट को असेम्बल करने की जिसके लिए आपको एक ग्लास की डिश लेनी हैं।
फिर डिश में सबसे पहले आपको स्ट्रॉबेरी क्रीम की एक लेयर लगानी हैं और फिर क्रीम को चम्मच से स्प्रेड कर लेना हैं। फिर आपको स्ट्रॉबेरी क्रीम के ऊपर लेडी फिंगर बिस्किट को एक-एक रखते हुए इसकी भी एक लेयर लगा लेनी हैं। फिर बिस्किट के ऊपर पिपिंग बेग से व्हिपिंग क्रीम की लेयर को लगाकर इसको भी चम्मच से स्प्रेड करेगे और अब आपने जो स्ट्रॉबेरी को कास्टर शुगर के साथ मिक्स करके रखा हैं।
उस स्ट्रॉबेरी को चम्मच से पूरी डिश में रख लेगे और चम्मच से हल्का-हल्का प्रेस भी कर लेगे। उसके बाद फिर से स्ट्रॉबेरी क्रीम की लेयर लगाकर इसको चम्मच से स्प्रेड करेगे और फिर व्हिपिंग क्रीम की लेयर को लगाकर इसको भी चम्मच से स्प्रेड करेगे और अब आपने जो स्ट्रॉबेरी जैम को पाइपिंग बेग में फिल करके रखा हैं।
तो जैम को भी पाइपिंग बेग से क्रीम के ऊपर डेज़ल कर लेगे और टूथपिक लेकर पेटर्न बना लेगे। फिर इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी की स्लाइस को रखकर सजा लेगे। इस तरह से आपका स्ट्रॉबेरी आइसबॉक्स केक डिज़र्ट बनकर तैयार हैं। जिसको आप स्लाइस में काटकर एन्जॉय करे। (डिज़र्ट को आप आधे घंटे के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं)
Image Source: Food Fusion
Recipe Source: Food Fusion