झटपट आलू सेम फली की लज़ीज़ सब्‍ज़ी Sem ki Sabzi Recipe in Hindi

Sem ki Sabzi आलू और सेम की सब्‍ज़ी (sem aloo sabzj) बहुत ही आम सी डिश है जो कि अक्‍सर हर घर में बनाई जाती है। यह सिंपल सी डिश उन लोगों के लिए है जो अपने घरों से दूर रहते हैं और जिन्‍हें खाना पकाना भी ठीक से नहीं आता।

अगर आप भी उन लोगों में से एक हैं तो फिर आपको ( aloo aur sem) की फली की सब्‍ज़ी जरुर ट्राई करनी चाहिये आलू और सेम फली की सब्‍ज़ी में बहुत ही हल्‍का सा मसाला पड़ता है और यह सब्‍ज़ी खाने में भी टेस्‍टी (tasty recipe in hindi) बन जाती है। आप आलू और सेम की सब्‍ज़ी को रसीला भी बना सकती हैं। रोटी के साथ आलू और सेम की फली की सब्‍ज़ी बड़ा ही आनंद देती है। तो फिर चलिये दोस्‍तों आज आपको बताते हैं कि यह आलू और सेम की सब्‍ज़ी कैसे बनाई जाती है

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients –  sem ki sabzi recipe

  • सेम = 250 ग्राम
  • आलू = 500 ग्राम
  • ज़ैतून का तेल = एक  बडा चम्मच
  • ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला = 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर =  1/2 छोटा चम्मच
  • अमचूर = एक छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार

सेम आलू की सब्जी बनाने का तरीका – how to make sem ki sabzi recipe

सबसे पहले आलुओं को अच्छे से धोकर छील लें और उन्हें मीडियम आकार में काट लें। और एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए।

तो उसमें ज़ीरा, धनिया पाउडर और हल्दी डालकर चलाएं। फिर इस तड़के में आलू मिलाकर चलाएं और कढ़ाई को ढँक दें। आलुओं को करीब पाँच मिनट मीडियम गैस पर पकने दें।

और जब आलू हल्‍का सा गल जाए तो फिर उसमें धुली और मीडियम आकार में कटी हुई सेम और नमक डालें।

और अच्‍छी तरह से चलाएं और कढाई को फिर से ढंक दें। सब्‍ज़ी को बीच-बीच में चलाती रहें जिससे कि वह कढ़ाई के तले में चिपकने न पाएं।

अगर सब्ज़ी करीब-करीब पक चुकी हो तो उसमें गर्म मसाला और अमचूर मिलाकर एक बार और चला दें। और थोड़ी देर के बाद गैस को बंद कर दें और सब्‍ज़ी को गरमागर्म  रोटी के साथ सर्व करें। अगर आप चाहें तो सब्‍ज़ी में थोडा सा पानी डाल भी डाल सकती हैं जिससे सब्‍ज़ी रसेदार हो जाएगी।

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