बच्चों के टिफिन के लिए या नाश्ते के लिए सैंडविच एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है। इसकी एक खास बात यह है कि ये बहुत ही आसानी से बन जाती हैं और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है।
और सबसे बड़ी बात तो ये है कि बच्चे भी इसे बड़े शौक से खाते हैं इसीलिए आज हम आपके लिए आलू सैंडविच लेकर आए हैं और हमें पूरा यकीन है कि आलू सैंडविच की ये रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री
- ब्रेड स्लाइस = 8 अदद
- आलू = 5 अदद उबले हुए
- प्याज़ = एक अदद मीडियम साइज की
- टमाटर = एक मीडियम साइज की
- हरी मिर्च = एक अदद
- जीरा = 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर = 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = 1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला = 1/4 छोटा चम्मच
- हर धनिया = एक बड़ा चम्मच कटा हुआ
- तेल = एक बड़ा चम्मच
- मक्खन = सेंकने के लिए
- नमक = स्वादनुसार
आलू सैंडविच बनाने की विधि
आलू सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले तो उबले हुए आलुओं को छील लें और फिर इन्हें अच्छे से मैश कर लें। और इसके बाद प्याज को छील कर धो लें और इसे बारीक-बारीक़ काट लें।
उसके बाद हरी मिर्च के ऊपर कि लकड़ी तोड़ कर इसे धो लें और फिर इसे बारीक-बारीक़ काट लें और इसी तरह टमाटर को भी धो कर छोटा-छोटा काट लें।
अब एक कड़ाही को गर्म करें और गर्म होने पर इसमें तेल डालें तेल गर्म होने पर इसमें जीरा चटखाए और इसके बाद हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। प्याज भुनने पर कड़ाही में टमाटर डालें और इन्हें गलने तक पका लें।
टमाटर के गलने पर कडाही में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और इसे तेल के छोड़ने तक भूने। इसके बाद कड़ाही में आलू और गर्म-मसाला पाउडर डालें और खूब अच्छी तरह से भून लें। इसके बाद हरा धनिया डालें और चला कर गैस को बंद कर दें।
अब ब्रेड के किनारे वाले भाग को काट कर निकाल दें। और इसके बाद इन्हें कोनों से काट कर तिकोना बना लें फिर एक ब्रेड पीस के ऊपर थोडा सा आलू मसाला लगाएं और उसके ऊपर दूसरा ब्रेड पीस रख कर उसे हल्का सा दबा दें और ऐसे ही सारे के सारे ब्रेड पीस तैयार कर लें।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें तवा गर्म होने पर गैस को स्लो कर दें और इसके बाद भरी हुई ब्रेड पीस के दोनों और हल्का-हल्का मक्खन लगायें और फिर इसे तवे के ऊपर रख कर सेंक लें और इसी तरह से सारी की सारी ब्रेड पीस को सेंक लें वैसे अगर आप चाहें तो इन्हें टोस्टर या फिर ग्रिल पर भी बना सकते हैं।
अब आपकी आलू सैंडविच बनकर तैयार है इसे टोमैटो केचप या फिर अपनी मनचाही चटनी के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ खुद भी इसका आनंद लें।