आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ बहुत ही रिफ्रेशिंग आसानी से बनने वाली सागो जेली समर ड्रिंक की रेसिपी। इस रेसिपी में आपको में अलग-अलग तरह की जेली को बनाना बताउंगी। जिससे ये ड्रिंक टेस्टी के साथ कलरफुल भी बनेगी। तो फिर इंतज़ार कैसा आज ही बनाकर इस टेस्टी ठंडी-ठंडी ड्रिंक का मज़ा ले।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Sago Jelly Summer Drink
- दूध = 2 कप
- चीनी = ¼ कप
- कंडेंस्ड मिल्क = ¼ कप
- साबूदाना = ¼ कप
- सब्ज़ा सीड = 1 टेबलस्पून
- ऑरेंज जेली पाउडर = 2 टेबलस्पून
- लेमन जेली पाउडर = 2 टेबलस्पून
- स्ट्रॉबेरी जेली पाउडर = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make sago jelly summer drink
सागो जेली समर ड्रिंक बनाने के लिए सबसे पहले आपको जेली बनानी हैं क्यूंकि आपको तीन अलग-अलग तरह की जेली बनानी हैं। इसलिए आप तीन ग्लास डिश लेगे। फिर इन तीनो डिश में आपको एक-एक कप गर्म पानी को डालना हैं और अब एक डिश में आपको लेमन जेली के पाउडर को डालकर चम्मच से अच्छे से मिक्स करेगे। जिससे जेली के क्रिस्टल गर्म पानी में घुल जाएँ।
उसके बाद दूसरी डिश में स्ट्रॉबेरी जेली के पाउडर को डालकर इसको भी चम्मच से अच्छे से मिक्स करेगे और अब तीसरी डिश में ऑरेंज जेली के पाउडर को डालकर चम्मच से मिक्स कर ले। उसके बाद आपको तीनो डिश को फ्रिज में 15 मिनट के लिए रखना हैं। जिससे जेली सेट हो जाएँ।
जब तक जेली सेट हो रही हैं, तब तक आप साबूदाने को बॉईल कर ले। एक पैन में दो कप पानी डालकर पैन को गैस पर रखकर पानी को बॉईल हो जाने दे। पानी में बॉईल आने पर आप इसमें साबूदाने को डालकर स्पेचुला से चला ले और अब आपको साबूदाने को ट्रांसपेरेंट होने तक बॉईल करना हैं।
उसके बाद आपको गैस को बंद करके साबूदाने को स्टेनर में निकालकर साबूदाने के ऊपर नॉर्मल पानी डाले और साबूदाने को एक साइड रख ले। इतनी देर में आपकी जेली सेट हो चुकी होगी। फिर आप फ्रिज से तीनो डिश को निकाल ले और अब नाइफ लेकर एक-एक डिश में नाइफ से जेली को छोटे क्यूब में काट ले और फिर जेली को स्पेचुला से ऊपर-नीचे कर ले। जिससे जेली के क्यूब अलग-अलग हो जाएँ चिपके न रहे।
ड्रिंक के लिए आपका साबूदाना और जेली दोनों रेडी हैं। उसके बाद आप एक पैन में दो कप दूध को डालकर गर्म होने के लिए गैस पर रख लेगे। जब दूध में बॉईल आने लगेगा। तब आपको दूध को स्पेचुला से चला लेना हैं और उसके बाद इसमें चीनी और कंडेंस्ड मिल्क को डालकर मिक्स कर ले और दूध को एक मिनट और पकाने के बाद गैस को बंद कर ले।
फिर दूध को दूसरे बाउल में ट्रान्सफर करके दूध को आपको पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ना हैं। दूध को पहले रूमटेम्प्रेचर पर ठंडा हल्का ठंडा कर ले। उसके बाद दूध को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख ले। जब दूध ठंडा हो जाएँ, तब दूध को फ्रिज से 10 मिनट निकालने से पहले सब्ज़ा बीज को सोक कर ले। जिसके लिए आप एक छोटे बाउल में सब्ज़ा के बीज डालकर इसमें एक चौथाई कप पानी को डालकर सब्ज़ा बीज को 10 मिनट के लिए सोक होने के लिए छोड़ दे। सब्ज़ा के बीज जब सोक हो जाएँ।
तब दूध को फ्रिज से निकाल ले और इसमें बॉईल किया हुआ साबूदाना सोक किये हुए सब्ज़ा बीज और तीनो कलर की जेली को डालकर अब इन सब चीज़ो को स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। इस तरह से आपका सागो जेली समर ड्रिंक बनकर तैयार हैं। जिसको आप ठंडा-ठंडा गिलास में करके सर्व करे।
Image Source: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Source: N’Oven – Cake & Cookies
