आज हम बनाएंगे चावल के आटे से बहुत ही मजेदार ब्रेकफास्ट। यह नाश्ता इतना स्वादिष्ट होता है कि अगर आपने एक बार खा लिया तो बार-बार बनाएंगे। बच्चे हो या बड़े ये मज़ेदार नाश्ता सभी को बहुत पसंद आता है बनाने में आसान और खाने में मज़ेदार तो फिर चलिए आपको बताते है। (पानी और आटे का मेजरमेंट एक ही कटोरी से करें)
आवश्यक सामग्री ingredients for Rice Puri Recipe
- चावल का आटा = 1 कटोरी
- चिल्ली फ्लेक्स = ½ टीस्पून
- भुना ज़ीरा पावडर = ½ टीस्पून
- तेल = 2 टेबलस्पून
- पानी = डेढ़ कटोरी
- कसूरी मेथी = 1 टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- चाट मसाला = 1 टीस्पून
- तेल = पूरी फ्राई करने के लिए
विधि – How To Make Rice Puri
इस मजेदार ब्रेकफास्ट को बनाने के लिए 1 कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें डेढ़ कटोरी पानी डाल दे। साथ ही इसमें चिल्ली फ्लेक्स, भुना जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, नमक, चाट मसाला और तेल डालकर एक उबाल आने तक पका ले।
पानी में उबाल आने पर हम इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चावल का आटा डाल देंगे चावल का आटा डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला ले। थोड़ी देर में चावल का आटा सारे पानी को अब्ज़ोब कर लेगा।
जब सारा पानी खुश्क हो जाएँ तो गैस को बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होंने के लिए रख दें।
जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे मसलते हुए चिकना कर लें एक बात का ध्यान रहे हमें इस आटे को ज्यादा ठंडा नहीं करना है हल्के गर्म आटे को ही मसलते हुए चिकना करना है। 3 से 4 मिनट चावल के आटे को अच्छे से गूथ लें।
उसके बाद थोड़ा सा आटा तोड़कर लोई बना लें चकले पर थोड़ा सा सूखा आटा डालकर लोई को बेल लें अगर किनारे फट रहे है तो टेंशन की कोई बात नहीं है इसे बेलकर कटोरी या गिलास से गोल कट कर लें। बाकि के एक्स्ट्रा आटे को एक तरफ रख दें बाद में उसकी भी लोई बना लेंगे इसी तरह से सारी पूरी बनाकर तैयार कर लें।
कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर इसमें पूरी डाल दें तेल में जाकर पूरी एकदम फूल जाएगी। गैस की आंच को मीडियम टू लों कर लें पूरी को दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई कर लें इसी तरह से बाकि की सभी पूरी बनाकर तैयार कर लें।
बहुत ही करारी व खस्ता हमारी पूरी बनकर तैयार है। इसे आप अपनी मनपसंद चटनी या चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें और मजे लेकर खाएं। आप इसे बच्चों को लंच बॉक्स में भी दे सकते है।
Image Source: Indian Recipe
Recipe Source: Indian Recipe
