प्याज़ के अचार की रेसिपी – pyaz ka achar recipe in hindi

आपने अब तक प्याज़ का सलाद, (Onion salad) प्याज़ का सालन (Onion vegetable) और प्याज़ की चटनी (onion ki chatanee)ही खाई होगी और शायद ही प्याज़ का अचार आपने कभी चखा होगा (zayka recipes) आपके लिए लेकर आई हैं प्याज़ के अचार की रेसिपी एक बार ट्राई जरुर करे ……

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – pyaz ka achar recipe

  •  प्याज़ = एक किलो छोटे आकार के
  • लाल मिर्च पाउडर = तीन छोटे चम्मच
  • हल्दी पाउडर = दो चम्मच
  • अमचूर पावडर = चार  चम्मच
  • नमक = 5-6 चम्मच
  • नींबू का रस = दो नींबू
  • सरसों पाउडर = 10 चम्मच
  • काला नमक = एक चम्मच
  • तेल = एक कप

विधि – how to make pyaz ka achar recipe

सबसे पहले तो आप प्याज़ को छील कर चार टुकड़ो में काट लें और अब प्याज़ पर खूब सारा नमक और नींबू के रस से लपेट कर तकरीबन 4 घंटो के लिए रख दें|

अब एक कांच का एक जार लें और उसमें प्याज़, तेल अमचूर पावडर, काला नमक, लाल मिर्च, हल्दी और सरसों का पाउडर डालें और ऊपर से बचा हुआ तेल और नींबू का रस डाल लें और फिर नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले|

जब ये खूब अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं  तो फिर जार को बंद कर दें और इस जार को 12 दिनों के लिए रख दें और प्याज़ के गल जाने के बाद आचार को खाने के साथ सर्व करें|

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