इतना यम्मी चीज़ी गार्लिक ब्रेड को देखकर खाने से कोई भी पीछे नही हटेगा। इस चीज़ी गार्लिक ब्रेड को हम घर पर इस्तेमाल होने वाले नोर्मल तवे पर बनाएंगे। बिना ओवन के वो भी एकदम आसान तरीके से। क्यूंकि मैं इंस्टेंट तरीके से चीज़ गार्लिक ब्रेड बनाना बता रही हूँ। जिसके लिए हम रेडीमेड बर्गर बन का इस्तेमाल करेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for pull apart garlic bread recipe
- बर्गर बन्स = 2
- शिमला मिर्च = 3 से 4 टेबलस्पून बारीक चोप की हुई
- प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
- टमाटर = 1 छोटे साइज़ का (टमाटर के बीज निकालकर बारीक चोप कर ले)
- बॉईल या फ्रोज़न स्वीट कॉर्न = 3 से 4 टेबलस्पून
- रेड चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- ओरेगेनो = 1 टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- मोज़रेला चीज़ = 180 ग्राम ग्रेट की हुई
गार्लिक बटर बनाने के लिए
- लहसुन = 1 टेबलस्पून ग्रेट किया हुआ
- ओरेगेनो = ¼ टीस्पून
- रेड चिल्ली फलैक्स = ¼ टीस्पून
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक चोप किया हुआ
- बटर = 50 से 60 ग्राम
स्प्रिंक्ल करने के लिए
- रेड चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो
विधि – How to make pull apart garlic bread
पुल अपार्ट गार्लिक ब्रेड या इंस्टेंट चीज़ी गार्लिक ब्रेड बनाने के लिए आप सबसे पहले स्टफिंग रेडी कर ले। एक मिक्सिंग बाउल में ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़, प्याज़, फ्रोज़न या बॉईल स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर इन सब चीज़ों को चम्मच से आपस में मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें नमक, (नमक को आप ज़्यादा ना डाले। क्यूंकि चीज़ में भी नमक होता हैं इसलिए नमक को कम ही डाले।) काली मिर्च का पाउडर, ओरेगेनो और रेड चिल्ली फलैक्स डालकर इनको भी मिक्स कर ले।
अब बर्गर बन में कट लगा ले। जिसके लिए पहले एक बर्गर बन लेकर इसमें नाइफ से कट लगा ले। कट आपको बन में पूरे नीचे तक नही लगाने हैं, नीचे से ये जुड़े हुए रहने चाहिए। इसी तरह से दूसरे बन में भी कट लगाकर रख ले।
उसके बाद गार्लिक बटर बना ले। एक पैन में बटर डालकर इसको धीमी आंच पर मेल्ट होने के लिए रख ले। जब बटर मेल्ट होने लगे, तब इसमें रेड चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो डालकर हल्का सा फ्राई करने के बाद इसमें ग्रेट किया हुआ लहसुन डालकर एक से डेढ़ मिनट पका ले उसके बाद हरा धनिया डालकर मिक्स करके गैस को बंद कर ले। आपका गार्लिक बटर बनकर रेडी है। फिर इसको एक बाउल में निकाल ले और ठंडा होने दे।
अब एक कट लगा हुआ बर्गर बन लेकर इसमें ब्रश से गार्लिक बटर को हर कट में अच्छे से लगा ले। उसके बाद इसमें स्टफिंग को भी हाथ से अच्छी तरह से फिल कर ले।
हर कट में स्टफिंग को अच्छे से भरे। उसके बाद बन के ऊपर भी गार्लिक बटर को लगा ले और फिर इसपर चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो को स्प्रिंक्ल कर ले। अब एक पैन लेकर इसको गैस पर धीमी आंच पर रख ले।
फिर पैन को सिंपल बटर से ब्रश से ग्रीस कर ले। उसके बाद इसमें स्टफ बर्गर बन रख ले और अच्छे से ढक दे। जिससे हीट पैन से बाहर ना निकले। उसके बाद बर्गर बन को धीमी आंच पर तब तक बेक होने दे। जब तक आपकी चीज़ अच्छी तरह से मेल्ट नही हो जाती हैं।
जब तक चीज़ मेल्ट हो रही हैं, तब तक दूसरा कट लगा हुआ बर्गर बन को भी इसी तरह से पहले गार्लिक बटर से ग्रीस कर ले। उसके बाद स्टफिंग को फिल करके बन के ऊपर फिर से गार्लिक बटर को स्प्रेड करने के बाद ओरेगेनो और चिल्ली फलैक्स को स्प्रिंक्ल कर ले। जब पहले वाले बर्गर बन की चीज़ मेल्ट हो जाएँ, तब इसको पैन से निकाल ले और फिर इसी तरह से दूसरे बन को बेक करने के लिए पहले बटर से पैन को ग्रीस कर ले।
फिर दूसरे स्टफ बन को पैन में रखकर इसकी भी चीज़ मेल्ट होने तक बेक होने दे। जब सेकंड वाले बन की भी चीज़ मेल्ट हो जाएँ, तब इसको पैन से निकलकर रख ले। इस तरह से आपके बिना ओवन के यम्मी चीज़ी पुल अपार्ट गार्लिक ब्रेड बनकर तैयार हैं।
Image Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
Recipe Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
