मैं आपको ओवरलोडेड चॉकलेट कुकीज़ बनाने की रेसिपी बताऊंगी। जिसको आप कॉफ़ी और चाय के साथ शाम में एन्जॉय कर सकते हैं। चाय पर ये कुकीज़ बनाकर खिलाएं सभी आपसे यही कुकीज़ खाने की फमाइश करेगे। चॉकलेट कुकीज़ चॉकलेट पसंद करने वालो के लिए बेस्ट कुकीज़ हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for overloaded chocolate cookies recipe
- मैदा = ¾ कप
- पिसी हुई चीनी = 1/3 कप
- बटर = ¼ कप
- अंडा = 1
- कोको पाउडर = ¼ कप
- चॉकलेट चिप्स = ¼ कप
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा = ¼ टीस्पून
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
डेकोरेट करने के लिए
- चॉकलेट चिप्स = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make overloaded chocolate cookies
ओवरलोडेड चॉकलेट कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बाउल में बटर और पिसी हुई चीनी डालकर दोनों को हैण्ड विस्कर से तब तक मिक्स करते रहे जब ये आपस में मिल-जुल कर फ्लफी नही हो जाते।
मिक्सचर के फ्लफी होने के बाद इसमें एक अंडे को फोड़कर डाल ले। फिर वनिला एसेंस डालकर अंडे को भी हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
अब बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर छान ले। फिर इसको स्पेचुला से अच्छे से मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें चॉकलेट चिप्स डालकर हाथ से मिक्स करते हुए इसका डो बना ले। डो बनाने के लिए आपको दूध की ज़रुरत नही पड़ेगी। इसमें आपने अंडा डाला हैं। उसकी वजह से आपका डो आराम से बन जाएंगा।
अब एक बड़ी बेकिंग ट्रे को थोड़े से ऑइल से ग्रीस करके इसमें बटर पेपर रख ले। फिर डो बनने के बाद चम्मच से डो लेकर इसकी बॉल बनाकर हथेली से हल्का सा प्रेस कर दे। (चम्मच से डो लेकर कुकीज़ बनाने से सारे कुकीज़ बराबर बनेगे आप चाहे तो चम्मच से डो न लेकर हाथ से लेले और फिर कुकीज़ बना ले।)
अब इस कुकीज़ को बेकिंग ट्रे पर रख ले। इसी तरह से सारे कुकीज़ बनाकर बेकिंग ट्रे पर थोड़ा-थोड़ा गेप पर रख ले। (अगर आप कुकीज़ को गेप देकर नही रखेगे, तो जब आप इनको बेक करेगे तो ये आपस में चिपक जाएंगे। इसलिए कुकीज़ को गेप देकर रखना ज़रूरी हैं।)
अब एक पैन में स्टैंड रखकर मीडियम आंच पर ढककर 5 मिनट के लिए प्रीहीट होने के लिए रख दे। उसके बाद आप कुकीज़ को चॉकलेट चिप्स से डेकोरेट कर ले।
5 मिनट बाद प्रीहीट पैन का ढक्कन हटाकर स्टैंड के ऊपर बेकिंग ट्रे को रख दे और आंच को मीडियम टू लो करके कुकीज़ को 15 से 20 मिनट ढककर बेक कर ले।
उसके बाद बेकिंग ट्रे को पैन से निकालकर कुकीज़ को ठंडा होने के लिए रख दे। जब आपके कुकीज़ ठंडे हो जाएं तब इनको प्लेट में निकालकर रख ले।
Image Saurce: Yummy
Recipe Saurce: Yummy