कुकीज़ तो आपने बहुत तरीके के ट्राई किये होगे। लेकिन ये कुकीज़ हैं कुछ ख़ास और ज़्यादा डिलीशियस। जिसको हम न्यूटेला को स्टफ करके बनाएंगे। इसको बनाने के लिए पहले न्यूटेला को फ्रीजर में ठंडा करेगे। जिससे ये फ्रीज़ हो जाएंगा। उसके बाद इससे यम्मी स्टफ कुकीज़ बनायेगे। जो खाने में लगेगे बहुत ही यम्मी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for nutella stuffed cookies recipe
- न्यूटेला = ज़रुरत अनुसार
- मैदा = 1 कप
- पिसी हुई चीनी = ½ कप
- बटर = 75 ग्राम (बटर रूमटेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
- कोको पाउडर = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make nutella stuffed cookies
न्यूटेला से भरी डिलीशियस कुकीज़ बनाने के लिए आप सबसे पहले एक ट्रे को ऑइल से हल्का सा ग्रीस करके इसके ऊपर बटर पेपर रख ले। अब न्यूटेला को एक टीस्पून लेकर बटर पेपर रख ले। इस तरह से आपके बटर पेपर पर थोड़े-थोड़े गेप पर जितने न्यूटेला के एक-एक टीस्पून रखे जाएं आप उतने रख ले।
फिर ट्रे को फ्रीज़र में 30 मिनट के लिए रख दे। जिससे न्यूटेला सेट हो जाएं। उसके बाद कुकीज़ के लिए डो बना ले। एक बाउल में बटर और पिसी हुई चीनी डालकर हैण्ड विस्कर से दोनों को फ्लफी और लाइट कलर आने तक अच्छे से मिक्स करते रहे।
जब बटर और पिसी हुई चीनी मिक्स होकर फ्लफी हो जाएं। तब आप बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रख ले और इसमें कोको पाउडर और मैदा डालकर दोनों को छान ले। उसके बाद छन्नी को हटा ले।
अब सब चीज़ों को हाथ से मिक्स करते हुए सॉफ्ट डो बनाकर रख ले। आपको डो बनाने में दूध डालने की ज़रुरत नही होगी। कुकीज़ का डो बटर से ही बनकर रेडी हो जाएंगा।
30 मिनट बाद ट्रे को फ्रीजर से निकाल ले। न्यूटेला सेट हो चुके होगे। अब कुकीज़ बनाने से पहले एक बेकिंग प्लेट को ऑइल से ग्रीस कर ले। जिसमे आपको कुकीज़ को रखकर बेक करना हैं। फिर कुकीज़ के लिए थोड़ा सा ज़्यादा डो से पोर्शन लेकर इसकी बॉल बना ले। पोर्शन बहुत ज़्यादा भी ना ले। इतना ले कि जब आप कुकीज़ के अन्दर फ्रीज़ किये हुए न्यूटेला को रखकर बंद करे तो ये आसानी से सील हो जाएं।
फिर आप बॉल को हाथ से प्रेस कर ले और थोड़ा सा फैला ले। फिर इसके अन्दर फ्रीज़ न्यूटेला रखकर कुकीज़ को बंद कर दे और फिर बॉल बना ले और बहुत हल्का सा प्रेस करके ग्रीस की हुई बेकिंग प्लेट पर रख ले।
इसी तरह से थोड़े-थोड़े गेप में जितने कुकीज़ आये इस प्रोसेस से बनाकर रख ले। अब एक पैन में स्टैंड रख ले और पैन को कवर करके 5 मिनट मीडियम आंच पर प्रीहीट कर ले।
5 मिनट बाद प्रीहीट पैन में स्टैंड के ऊपर बेकिंग प्लेट को रखकर पैन को फिर से कवर करके धीमी आंच करके कुकीज़ को 15 से 20 मिनट बेक होने दे। 15 मिनट बाद आप कुकीज़ को चेक कर ले। अगर ये 15 मिनट में बेक नही हुए हैं तो इनको थोड़ा और बेक कर ले।
अगर 15 मिनट में बेक हो गये हैं तो बेकिंग प्लेट को पैन से बाहर निकालकर रख ले। आपके न्यूटेला स्टफ कुकीज़ बनकर रेडी हैं। फिर इनको ठंडा होने के बाद खाएं।
Image Source: Bristi Home Kitchen
Recipe Source: Bristi Home Kitchen